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新《畜牧法》规定泔水喂猪须煮熟 实施尚难

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:

    餐馆食堂的泔水,一直以来都被用作喂猪的饲料。因其成本低廉,个别地方的饲养户甚至跑关系、走后门,争而夺之。不过,这种争抢场面不久就有可能改变,今年7月1日起施行的《畜牧法》规定,饲养户不得使用未经高温处理的餐馆泔水饲喂家畜。该项规定对餐馆和饲养户们带来不小的影响,那么,不能直接饲喂家畜的泔水最终会流向哪里?

    2月12日,记者采访了一直在绍兴县柯桥某小学食堂接泔水的盛大伯。盛大伯刚刚听说有这条法律,感到不解:“把泔水煮过再喂,太麻烦了。猪什么都会吃,要这么讲究吗?”据了解,盛大伯夫妇养猪已十多年了,平时喂猪的饲料,都是泔水拌青草,有时也加些谷糠。

    绍兴县畜牧总站的王荣锦告诉记者,该县规模较大的养猪场,其实早已不用泔水饲喂。用泔水饲喂的,主要是一些规模偏小的养猪场。《畜牧法》出台这条规定,主要目的是为了提高畜产品的质量。不过,规定虽然有了,但实施起来却有难度。目前,《畜牧法》的实施细则还没有出来,无法操作。而且,就算有了实施细则,谁来查?怎么查?查到了又怎么处理?这些都是问题。

    用泔水直接饲喂究竟有啥害处?绍兴天天田园集团有限公司技术顾问冯师傅说,首先,泔水有传播疫病的风险。即使没有疫病,也得提防其中有没有霉变、发馊的东西,否则,猪吃下去后就会生病,严重的话还会死掉。其次,泔水对猪肉品质也会有影响。泔水一般都很咸、很杂,对猪的生长不利。现在,有些养猪户用青草或谷糠拌进去再喂,效果稍好一点,但这样做太麻烦了。所以,大的养猪场从自身安全考虑,都不敢使用泔水,怕万一出事。

    据了解,泔水的使用,曾经历了从垃圾到宝贝三个阶段:刚开始,餐馆食堂倒贴钱送人;后来,不贴钱了,还要求饲养户帮着搞餐厅食堂的卫生;再后来,就是现在的情况,泔水成了众人争抢的宝贝。有人认为,既然泔水能卖钱,这高温处理的任务,是不是该由餐馆食堂来承担?这样做可以从源头上进行控制,否则,泔水没人要,又会到处乱倒,污染环境。 (记者 竺逸超)

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