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浅谈畜牧营销

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:


    由加拿大阿尔博特省农业、食品与乡村发展事务部撰稿

介绍
    对于精明的畜牧生产者或经营者来说,营销不仅仅意味着销售。精明的营销需要制定完整的计划,生产、促销和商品定价等过程都将按照这个计划来进行。

    畜牧营销过程的第一步是生产某一种家畜,- 猪、肉牛、羊、...... 等等,- 总之是畜牧生产者希望生产的家畜。当然,生产者既然想生产这种家畜,他们肯定认为市场是需要这种家畜的。如果生产者生产了市场不那么需要的家畜,那么常常会汲取到沉痛的教训。

    生产与营销的其它必要环节包括:估算生产成本、计算所需的现金流、了解已经生产的家畜的种类和质量以及对这些家畜感兴趣的买家都有哪些。最后,同样重要的一步,是对价格政策和交货方式的各种可能方案进行评估。

    一旦商品已经售出,还要对整个营销过程进行检视,搞清楚哪些地方是做得好的,哪些地方还有待提高。

    本文对营销过程进行了总结,将其整理成若干个合理的步骤。
畜牧营销的步骤
1. 估算成本
    第一步是对生产成本和现金流需求进行精确估算。把这一步放在第一位是因为这一步至关重要。尽管成本和现金流需求的估算任何时间都可以做,但越早做越好。

    通过估算生产成本和现金流需求,生产者可以决定哪种家畜可以生产,什么时候需要将生产的家畜售出,以便完成还款计划。通过估算结果,结合价格预测,可确定家畜营销的方式。(参考“肉牛的盈亏平衡分析”)。

    了解生产成本和未来价格预测之后,生产者还能够据此做出决定,什么时候应该多留些母畜进行括繁,什么时候应该淘汰更多的母畜。盈亏平衡分析和生产成本估算对于目标价格系列的设定来说也是相当关键的一环,在不断变化的市场当中应给予足够重视。

2. 收集市场信息,包括市场前景信息
    畜牧生产应该抓住市场的趋势以及未来预期的家畜价格,只有这样才能获得最大的收益。例如,可根据牛犊、生长牛或出栏牛未来的市场前景来决定现在是否将这些家畜售出。生产者必须了解美国的市场,才能分析出美国市场的趋势,甚至把握机会向美国市场出口家畜。例如,生产者可预先做出决策,在其它国家生产出符合美国标准的家畜,待行情高涨时出口到美国。

3. 了解您的产品
    在对各种价格政策和交货方式进行严肃评估之前,生产者必须搞清楚自己所出售的家畜的种类与质量。了解自己出售家畜确切的种类和品质之后,生产者就可以拿着这些信息去联系买家了。如果市场上对您卖的那种等级的肉牛或其它家畜提供额外奖励,那您还能获得更多的利润。

    了解您的产品,还包括以受欢迎的方式提供您的产品。如果按体型或体重将您生产的家畜分成不同的规格,那么对买家来说会更有吸引力。出售干净、健康的家畜,可以增加买家对您所提供的产品质量的信心。

4. 设定几个目标价格
    设定目标价格对市场影响决策具有重大帮助。然而,只有对真实的或精确估算的生产成本真正了解之后,畜牧生产者才能设定目标价格。营销决策者必须了解产品在市场上卖什么价,或将会卖什么价。这些目标价格的水平与生效时机的确定应根据市场的前景信息、生产成本数据以及现金流需求来确定,而不是根据希望达到的利润率来确定。要想实现目标价格,保持对市场行情的了解是非常关键的。

5. 评估价格政策与交货方式的各种可能方案
    生长者应对价格政策与交货方式的所有可能方案进行评估。每种方案都有其特殊的效果,这种特征可能使得这种方案在特定情况下比其它方案更适于采纳。

    不论采用何种营销策略,家畜价格定位都可以有好几种可选方案。通过远期合同,生产者可以在预期的销售日之前就把家畜价格确定下来。确定家畜价格有其它的可选方案。这些方案包括在拍卖市场、生产者或种畜协会的市场上公开竞卖、视频拍卖、卫星转播与互联网拍卖、直接卖给屠宰商或订单买家,或者利用期货市场结合套期保值策略。在考虑这些不同的价格方案时,需要时刻铭记自己的目标价格。

    对于上述举出的各种交货方式,有各种不同的定价方法。这些定价方法决定了家畜是按活体重还是按胴体重量、等级出售,以及计算价格时需不需要对毛重进行校正(对于未停饲的家畜的毛重扣除消化道内容物所占比例)。价格协议的任何方面都会直接影响生产者的收益。

    评估各种可选营销方案时,生产者应该注意交货方式是什么,以及这种交货方式对成交价格有没有影响。运输方式的不同也会对营销产生影响。这方面涉及运输工具本身的运行成本,还涉及家畜在运输过程中体重及品质的损耗。生产者确定价格政策实施的地点和时机时,应考虑到这一点。典型情况下,在销售发生时,价格和交货方式是结合在一起的。有时价格的确定本身就决定了交货方式。然而,在与买家谈判成交价格的过程中,这两样都是可以进一步协商的。生产者必须了解生产成本以及自己的现金流需求,这样才能更清楚地确定某个价格对于自己的生意或利润目标来说是否合适。生产者还必须了解当前的市场行情,这样才能判断某个价格对于当前的行情来说是否合理。

6. 坚持自己的计划
    畜牧营销计划包括上述所有步骤。生产者只有按这些步骤进行,才能充分了解自己畜场的运作情况。同时,需要要每天观察市场的变化,这样可以增强信心,坚定自己的计划。如果一时兴起就改变计划,那可能和没有计划是同样糟糕的。

7. 评估您的计划
    任何计划在实施之后都应进行评估,以便确定哪些部分管用,哪些部分将来还需提高。整体7步的营销方案也需要评估。生产者要对自己家畜的销售情况进行检视,了解所获得的利润如何能够满足生意发展的需求,只有这样才能对那些影响畜场运营的因素形成越来越深的认识。这个学习过程将为畜场未来的发展带来更好的机会。

    营销不止是买卖。您的畜场要想成功,必须把营销当作畜场管理经营整体的一部分。

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