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敬畏消费者

作者:来源:时间:2008-06-10 15:02点击:

进入2006年,在饲料、原奶、白糖、包装等主要原材料涨价声中,一场近年来最猛烈的奶业降价潮却在半年时间里席卷全国,有的品牌牛奶价格不惜降到成本价以下,甚至出现奶价比不上矿泉水价格的怪象。回望中国乳业发展的十多年历程,在兴起伊始,那广阔的前景、庞大的市场,激发了多少人的发财美梦,鼓动了多少企业家的创业雄心,进军乳业就像到金矿淘金那么美好。然而乳品消费市场上一系列的恶性竞争把原本红红火火的朝阳产业搞得黯淡无光,究其原因,就是乳品企业“不怕”消费者,缺少一颗诚实的心。
  商品最终实现其价值,都必须通过消费者的购买行为,企业的利润通过消费来获得,消费者被尊为生产者的“上帝”。但在乳品市场机制尚不完善的今天,企业和消费者的地位是不对等的,企业垄断了生产信息,居于强势地位。有的企业不是以消费者为本,而是想方设法愚弄消费者,想当然的认为可以用权谋搞定消费者。为了抢占市场份额,他们用夸大其词的广告来迷惑消费者,用费尽心机的承诺来讨好消费者,用花样百出的促销来拉拢消费者,在市场上拚价格、炒概念,混淆鲜奶、还原奶、乳饮料的区别,骗消费者没商量;在管理上只求快上大干,超规模发展,管理不规范、质量监管不严格,“问题奶”进出市场畅行无阻。但规律毕竟是规律,一旦消费者意识到问题,购买行为中断,结果是搞砸了市场,搞黄了企业,搞败了行业。
  糊弄了消费者,最终也会被消费者抛弃,乳业的现状让企业尝到了自己酿的苦酒。搜狐网站曾做了一次消费安全调查,有84%的人认为提供安全的食品是企业最基本的义务;基于产品及技术能力之上的商业诚信是未来企业的核心竞争力。人们逐渐明白,要想乳业真正成为“朝阳产业”,从业者必须重回经营原点:敬畏消费者,规范行业行为,建设诚信环境。
  牛奶在我国毕竟还没有像鸡蛋猪肉那样成为大众消费的对象,乳业还处于发展的初级阶段,企业要分清形势,科学定位;要眼光长远,不要专注眼前利益;要培养消费者的健康理念,不要炒作概念;要对消费行为合理引导,不要盲目宣传,这样才能获得消费者的心,赢得未来的市场,这才是企业做大做强的根本之路。如果企业“不怕”消费者,只是想靠华而不实的广告宣传来哗众取宠,通过什么谋略来搞定消费者,那最后搞定的一定是企业自己。
  何止是乳业需要敬畏消费者,所有畜产品的生产企业、所有从事食品加工的企业都要意识到,他们所生产的产品不仅是企业牟利的商品,更是广大消费者维护健康的食品。企业应该有维护市场持续发展的忧患意识,更应该有维护消费者健康的责任意识,而不是仅仅关注市场上的利润,这样才能从心底里尊敬消费者,从骨子里“畏惧”消费者。
  敬畏消费者,其根本就是为消费者提供优质安全的产品。企业必须兢兢业业,苦练内功,加强管理,生产出安全优质的产品,让消费者放心。加强产品质量的管理,似乎是增加了经营者的劳动强度和投入成本,但是从长远来看,这是最经济的做法。质量大师戴明曾告诫企业领导者:质量不是靠检验出来的,质量要从源头抓起。如果质量问题是在设计阶段,纠正失误的损失是一,但到了制造过程,纠正失误的损失就是一百,而到了客户那儿,纠正失误的损失就是一千甚至一万。

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