国外猪业可持续发展模式对我国养猪业的借鉴意义

中国农业大学动物科学技术学院教授　王爱国

　　我国是一个养猪大国，猪种资源丰富多彩，生猪饲养量、猪肉产量位居世界第一。据FAO数据，2005年我国生猪出栏6.25亿头，经上年增长了 5.44%，猪肉5009.5产量万吨，比上年增长了6.55%，超过了十五期间其他年份的增长速度。显然，我国养猪业已进入了新的发展阶段，猪肉产品供求基本平衡，提高猪肉产品质量与市场竞争力，增加经济效益和社会效益，改善生态环境已成为我国养猪业实现可持续发展的主要目标。以下就欧美国家育种体系、健康养殖、疾病控制等在猪业中的作用进行讨论，抛砖引玉，希望其成功及先进之处能为我所用，为我国养猪业提供一些思路。　

　　一、育种体系

　　美国、加拿大、丹麦是世界养猪发达国家，种猪质量、生产水平和经济效益不断提高，完善的育种体系是其成功的重要原因。美国、加拿大猪的育种体系基本由3部分组成：国家育种体系、跨国育种公司和个体育种场/公司。他们的企业目标是为消费者提供遗传材料、技术和服务，然后通过猪肉链创造出较高的利润，而且是在了解猪肉链的要求基础上都显得的投资，从而确保他们的努力能最大限度地转变为利润。保持遗传材料的多样性以达到不同猪肉链的优质和低成本的目标。满足市场需求并增加企业利润，所采取的措施是：在现有遗传材料的基础上，采用数量遗传学、DNA标记技术以及其它影响养猪业/食品业的技术改良种猪，实现可持续发展。

　　二、健康养猪

　　（一）瑞典模式

　　与另的国家相比，养猪生产有以下特点：1、饲料中禁止使用促生长剂；2、死猪的肉骨粉有得用作饲料；3、严格控制饲料中的沙门氏菌；除短期情况外，不准限位饲养母猪；5、所有猪群应铺以垫草；6、饲养环境应满足猪的行为习性；7、圈舍要有良好的采光条件；8、禁止断尾；9、猪的生活窨比大多国家更宽敞。

　　（二）SEW与多点生产模式

　　1993年以来同，美国开始试行了一咱新的养猪法，称之为SEW，即超早期隔离断奶。其核心内容是母猪在分娩前按常规程序进行有磁免疫注射，初生仔猪保证吃到初乳后，按常规免疫程序进行预防注射，根据本猪群需根除的疾病，在10－21天进行断奶，然后将仔猪隔离条件下进行保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离3千米左右，根据隔离条件不同而异。

　　三、疾病控制

　　疫病控制已成为我国猪业发展面昨的核心工作。疫病控制方面，为世界各国树立了榜样，对我国动物疫病控制有一定的借鉴意义。

　　四、结束语

　　猪业面临着全球范围内齐声竞争的严峻挑战，因此，要想在竞争中立于不败之地还有更多的工作要做，例如保持高的遗传水平，良好的健康状况、优质的饲料等，最终目标是生产消费者喜欢的绿色猪肉产品。因此，我们要以健康种猪的生产与利用为基础，以安全营养平衡日粮和科学饲养模式的利用为手段，以提高猪内在体质和免疫功能为目的，以健康的理念猪肉链中养殖环节的全过程，生产安全的优质猪肉产品，最大限度地从食品源头保障人民身体健康，根本上提高养猪生产的经济效益，使养猪业进入可持续发展的健康轨道。