据商务部市场运行调节司提供的信息，2011年第8周（02月21日-02月27日）全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为19.13元/千克，周环比上涨0.53%，受生猪价格影响持续上涨，较2010年同期环比上涨29.43%（见下表和图）。
商务部发布的02月21日-02月27日白条肉出厂价格和相关信息
单位：元/千克
|
日期 |
周平均价格 |
| 02月21日-02月27日 |
19.13 |
| 02月14日-02月20日 |
19.03 |
| 比上周涨跌 |
0.53% |
| 比去年同期涨跌 |
29.43% |
| 2011年1月以来最高价 |
19.13 |
| 2011年1月以来最低价 |
18.24 |
| 2011年1月以来平均价 |
18.71 |
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