养殖户瘦肉精检测知多少

　　早在2001 年11 月1 日，农业部就发布农牧发[2001]38 号文件，发布了10 种动物源食品中兽药残留检测方法。其中就有关于生猪瘦肉精的检测方法，采取的是猪尿中克伦特罗检测方法酶联免疫吸附测定法。

　　此方法的检测灵敏度为1PPM（百万分比浓度）所需花费时间较长，而且需要配备较为复杂的实验室器材才能完成，所以不太适合进行大批量的快速定性监测。

　　目前市面上进行盐酸克伦特罗瘦肉精监测的有两种方式，一种为ELISA酶联免疫检测试剂盒方法，可以在45min内对生猪的尿或肌肉，肝脏及饲料进行定量检测，不同的样本能获得不同的灵敏度，不过范围在0.3ppb—5ppb之间，精确度也保证了变异系数小于10%。此种方法的优点就是能够获得较为准确的定量分析，但同样需要在实验室进行。

 
盐酸克伦特罗快速检测卡

　　另一种为盐酸克伦特罗快速检测卡，利用的是胶体金技术，用于定性检测组织和尿液中盐酸克伦特罗残留，整个检测过程只需要5-10分钟左右，灵敏度为5ng/ml (5ppb)。

　　这种方法操作较为简便，只需要将生猪的尿液或处理的组织液滴在检测卡加样孔中，过5—10分钟就能得到结果。

　　【结果判断】

　　 阴性（-）：两条紫红色条带出现。表示样品中不含有盐酸克伦特罗或其浓度低于5ppb。
　　 阳性（+）：检测T线无显色，则表示样品中盐酸克伦特罗浓度高于5ppb。
　　 无效：未出现质控C线，表明操作过程不正确或检测卡已失效。

　　这种方法非常方便，价格也不是很贵，对于养猪户进行盐酸克伦特罗瘦肉精自检非常有用。

 莱克多巴胺瘦肉精快速检测卡

　　同样的方法，也有对于莱克多巴胺瘦肉精的快速检测卡，整个检测过程只需要30分钟，适用于现场快速检测，灵敏度能达到15 ng /ml（15ppb）。

　　【结果判断】

　　 阴性（-）：T线（测试线，靠近加样）比C线（对照线）浅或一样深，表示猪肉煮出液中莱克多巴胺浓度低于5ppb，或不含莱克多巴胺。
　　 阳性（+）：T线无显色，则表示猪肉煮出液中莱克多巴胺浓度高于5ppb；T线比C线越浅。表示样品中莱克多巴胺浓度越高。
    　　无效：未出现质控C线，表明操作过程不正确或检测卡已失效。

 感谢：杭州天迈生物、北京康农兴等公司提供技术支持。

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