| 核心提示：食品安全监管的“体制性弊端”，对权力的监管又“习惯性疲软”，从而，助长了食品企业的胆大妄为，加剧了食品安全事故的频发。权力“变质”与监督“异味”，才是最大的“问题”，或者说，是一切问题食品的“添加剂”。食品安全监管的体制改革已成当务之急，对权力的监管进一步强化、科学化已是迫在眉睫。 |
事件背景： 2011年1月，陕西澄城县商务局查处一批含有三腺的雨润“问题猪肉”。在处理过程中，猪肉所在的生秦公司致电渭南市商务局一领导，几小时后，这批猪肉在没有任何扣留的情况下被放行。此后，这批猪肉流向澄城和山西部分市县。商务局表示不清楚问题肉的处理结果。
【中国网聚焦山西】综合编辑：2011年1月，陕西澄城县商务局查处一批含有三腺的雨润“问题猪肉”。在处理过程中，猪肉所在的生秦公司致电渭南市商务局一领导，几小时后，这批猪肉在没有任何扣留的情况下被放行。此后，这批猪肉流向澄城和山西部分市县。商务局表示不清楚问题肉的处理结果。（6月30日《华商报》）
双汇公司在“万岁声”中遭受重创。央视在今年3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，其中披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实，问题猪肉从河南出厂到抵达南京屠宰场过程中，一路凭借买来的“通行证”畅通无阻。由此暴露出“问题链”——动物检疫形同虚设，动物检疫合格证明、运载工具消毒证明和五号病非疫区证明三大证明“廉价出售”，动物防疫监督检查站送钱就放行，“健美猪”畅通无阻，一路绿灯，进入市场，进入加工车间，进入消费者的“胃”里……
这一次是雨润集团旗下的渭南生秦肉类加工有限公司。“问题猪肉”的来源暂且不多说，无外乎又是企业的道德血液“流干”，资本良知与责任的缺失，监管的“睁一只眼，闭一只眼”……单说被查出“问题”后的处理——遇到“问题”找领导，领导是神马？领导就是权力的“代言人”，领导就是“放行证”，领导就是解决“问题”的“金钥匙”。更杯具的是，这一切不是“浮云”。
“双汇”的教训告诉我们，食品企业疑似由“瘦肉精喂养”长大。不少食品加工类企业迅速“做强做大”，有的已成知名品牌。成长过程中，资本迅速膨胀，模式迅速扩张，但是，企业的责任、资本的良知、道德的血液并没有随之增添，甚至有所萎缩。这一点很类似于“瘦肉精”功能，可以在较短时间内让企业的外观“健美”；而企业的品质却在下降，甚至“变质”。“道德血液”的流动才能促进企业及其品牌的健康成长，这应该是企业和品牌的“成长规律”。逆规律的成长只能是一时之“大”，其实是“发育不良”。
“雨润”的教训告诉我们，问题猪肉，或在权力的“雨润”下“变质”，食品企业又疑似在权力的“雨润”下成长。企业千万百计掩盖问题，虽然不能容忍，但还是可以“理解的”。主管单位或监管部门领导的包庇、纵容，是可忍孰不可忍。现实生活中，监管在有意无意充当了“保护伞”，甚至扮演着“毕姥爷”角色。很多时候，正是“毕姥爷”将问题食品引向市场的“星光大道”。
食品安全监管的“体制性弊端”，对权力的监管又“习惯性疲软”，从而，助长了食品企业的胆大妄为，加剧了食品安全事故的频发。权力“变质”与监督“异味”，才是最大的“问题”，或者说，是一切问题食品的“添加剂”。食品安全监管的体制改革已成当务之急，对权力的监管进一步强化、科学化已是迫在眉睫。
责任编辑：
