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全产业链模式呵护肉食安全

作者:康大夫来源:中国质量新闻网时间:2012-07-25 10:36点击:

核心提示:山东龙大肉食品股份有限公司(以下简称龙大肉食品公司)采取自繁自养模式,涵盖了从种猪到育肥猪的整个养殖过程,生猪所有权都属于山东龙大肉食品股份有限公司,不存在任何代养等中间环节。目前,这一模式在业内广受关注。

  山东龙大肉食品股份有限公司(以下简称龙大肉食品公司)采取自繁自养模式,涵盖了从种猪到育肥猪的整个养殖过程,生猪所有权都属于山东龙大肉食品股份有限公司,不存在任何代养等中间环节。目前,这一模式在业内广受关注。

  中国生猪养殖业一直以传统庭院式的分散养殖为主,标准化规模养殖的比例不足30%,由于缺乏先进的技术和严格的管理,家庭散养等非标准化规模养殖方式在饲料利用率、仔猪成活率、生猪发病率、瘦肉出产率等影响养殖利润的关键指标上,均与标准化规模养殖存在较大差距。目前,规模化生猪养殖的投入在增加,经营状况在改善,效益积累在上升,但利润率波动仍较大,因此标准化规模养殖在成本控制和养殖效益上的优势明显。

  龙大肉食品公司自建了饲料公司,确保饲料无污染,实现绿色喂养,依托生猪屠宰及肉制品加工、销售能力,实现猪肉产品终端零售。该生猪养殖模式结合全产业链发展模式,可做到全过程质量控制,提高公司盈利水平,降低市场风险。

  龙大肉食品公司还建立起从养殖到屠宰到物流到终端的层层检测体系,包括饲料检验、兽药检验、出栏检验、加工过程中的18道检验、配送车辆GPS温度控制、终端官能检验等诸多环节,做到每个批次的生猪肝脏都取样检测。严密的检测体系,确保了终端产品的食品质量安全,全产业链模式实现了原料端、生产端、物流端、零售端等环节的无缝衔接。

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