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得利斯:食品带上“身份证”

作者:康大夫来源:电子信息产业网时间:2012-08-30 10:49点击:

核心提示:为了保障食品安全,现在推出食品上带“身份证”,方便追溯食品产业链。

  “小猪带上身份证,环环相扣有保证,冷链物流可监控,扫描条码看全程。”业界如是描述得利斯的食品安全追溯体系。得利斯食品的安全信息可溯可查,保证了产品的安全品质,实现了“从牧场到商场”的全程质量监控。

  “小猪带上身份证”

  一旦食品出现问题,通过追溯系统找出销售地点就可停止该批次问题食品的销售。

  “食品的生产和加工,不仅是一个制造工程、责任工程、还是一个良心工程。”得利斯集团技术中心主任郑乾坤用这样的开场白,开始了对得利斯的介绍。

  从1986年到2012年,从村办面粉厂到中国肉制品领军企业和上市公司,得利斯的发展历程给予了我们深刻的启示。创新运营模式,打造产业链集群,用信息化的手段保障食品安全,是得利斯获得成功的关键。

  为切实保障食品质量,得利斯建立起从粮油加工、饲料生产、良种猪繁育、标准化养殖到生猪屠宰、肉制品加工、生物工程、物流销售一条龙的产业体系。采取“公司+合作社+养殖场”的模式,实行“统一供种、统一饲料、统一兽药、统一防疫、统一技术、统一收购”的“六统一”运行机制,解决了食品质量安全源头管理的难题。

  为了确保产品安全,实现全程质量安全控制,得利斯集团不断延伸产业链,先后建立起农业、畜牧、食品、生物四大产业平台,形成了从农田到餐桌的完整产业体系。得利斯在国家无规定动物疫病示范区建设优质肉猪繁育饲养基地,采取“统一供种、统一饲料、统一兽药、统一防疫、统一技术服务、统一收购”的“六统一”管理,同时大力推广自然生态养猪法,来保证优质供给。

  为实现产品质量管理“零缺陷”,得利斯在行业内率先建立起基于RFID技术,贯穿养殖、屠宰、分割、加工、仓储、冷链配送的全程追溯管理体系。在养殖场,仔猪出生后就佩戴RFID电子耳标,电子耳标就像小猪的身份证,记录生猪的用料、免疫、保健、用药等健康信息,伴随其生长直至出栏。生猪出栏时电子耳标中的全部信息都将导入管理卡。生猪转入屠宰环节后,又换上了带有芯片的胴体挂钩标签,记录每头猪在屠宰过程中的全部信息。生猪完成屠宰分割后,所有信息都转换为追溯码标签,随产品进入仓库。仓库管理完全采用信息化管理平台和物流相连接。同时,产品的运输过程中应用了RFID冷链、GPS、GPRS等先进技术,实现了实时监控运输过程中的路径、速度、温度等信息。

  在得利斯超市,郑乾坤为记者演示了得利斯食品追溯系统中的终端查询系统。他随机拿起一个得利斯产品用终端查询系统扫码,记者立刻就看到了得利斯产品在养殖过程、生产加工过程、仓储过程、运输过程等详尽信息。

  

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