严把市场准入关。严格把好生猪屠宰企业市场准入关，从2月份开始，按照“科学规划、合理布局；控制总量、适当集中；提高水平、扩大外销；保证质量、保护环境”的原则，对全市生猪屠宰企业进行严格审核清理，坚决淘汰达不到法定条件和标准的屠宰企业，全市屠宰厂（场）数量由42个减少到35个左右。同时结合新型城镇化建设、新型农村社区建设和万村千乡市场工程，对现有资源进行整合，在交通便利的许昌县、襄城县、鄢陵县尽可能压减小型屠宰场的数量，鼓励大型屠宰企业开展集中配送、冷链运输、冷藏销售的经营模式。
构建猪肉产品质量安全追溯体系。建立和完善生猪进厂验收、生猪产品购销登记、检出不合格生猪产品无害化处理等制度，全面记录生猪产地来源、检疫检验、产品流向、无害化处理及各环节责任人等内容，基本实现猪肉产品在屠宰环节全程可追溯。
构建生猪屠宰行业食品安全信用体系。对全市所有生猪定点屠宰企业建立了信用信息档案、信用评价、信用披露和查询、信用分类监管等制度，信用评价分为A、B、C、D四级管理类别，信用等级实行动态管理，对连续被评为C类的屠宰企业，列入黑名单予以重点监管，对D级严重失信屠宰企业，上报政府取消定点屠宰资格，初步形成了“守信褒扬、失信惩戒”的生猪屠宰行业信用体系。
构建生猪屠宰企业长效监管体系。全市建立了统一规范的12312商务举报投诉服务平台，初步组建了商务综合执法队伍；从2月份开始，筹备安装生猪屠宰企业实时监控系统，监控系统完成后，将对全市20家屠宰厂（屠宰量占全市生猪屠宰量的95%以上）的进场查验、宰前停食静养、同步检疫检验、无害化处理和肉品出厂等关键环节进行实时监控；在全市范围内推行了生猪定点屠宰企业驻厂监管制度，督促屠宰企业落实生猪屠宰环节相关肉品质量安全制度与标准；制定了生猪屠宰市场日常巡查制度，会同有关部门对城乡结合部、重点区域加强巡查，查处取缔生猪私屠滥宰窝点、生猪注水窝点，维护生猪屠宰市场秩序。
责任编辑：
韩长赋：农业部常务研究部署加强建议提案办理工作
发改委：稳定猪肉价格文件将出台 加强价格监管
畜牧企业小心，你前面有4个“坑”请绕行！
福建宁德市进一步加强生猪养殖污染整治
