浙江省首家猪肉类“绿色食品”花落“膳博士”

　　复兴“国礼”级本土猪品

　　其实在绿色猪肉的“金名片”之外，“膳博士”对于嘉兴市民来说也早已是熟悉的本土知名食品品牌。早在2010年上海世博会，“膳博士”就是猪肉核心供应商，还是世界田径大赛嘉兴赛区猪肉供应商。“膳博士”生鲜猪肉先后获得中国驰名商标、浙江省著名商标、浙江省名牌产品等荣誉称号，连续多年被评为浙江省农业博览会金奖、上海市优质畅销品牌金奖、上海市肉类行业2007-2011年行业领军“金篮子”品牌。“膳博士”猪肉从2007年起，连续多年登上“雪龙号”科考船，随中国科考队征战南北极。

　　值得一提的是，此次获得“绿色猪肉”认证的品种正是全国有名的嘉兴黑猪品种。据了解，嘉兴黑猪是全国四大名猪——太湖猪的一个类群，它的历史甚至可以追溯到河姆渡文化时期。嘉兴黑猪发展至今，已成为我国最优秀的地方猪种之一，它最显著的特点是肉质异常鲜美，猪蹄胶原蛋白含量非常丰富。

　　据考证，吴越名肴“东坡肉”最早选用的猪肉，就来自于嘉兴黑猪。1979年11月，嘉兴黑猪(一头公猪、两头母猪)还被中国政府作为“国礼”赠送给法国。经过法国生物学家、遗传学家、营养学家30多年的培育，大大提高了法国猪种的繁殖水平，这是嘉兴黑猪对世界养猪业的新贡献。

　　但是随着时间的推移，这种珍贵的地方猪种正濒临灭绝。2011年，青莲食品主动承担起嘉兴黑猪的保种重任，通过专业的繁育和成功的市场化推广，不仅让嘉兴黑猪这一优良地方品种资源得以延续，更令这个几乎被遗忘的种群重新走上消费者的餐桌，进入绿色食品的行列。

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