黑毛猪当年货本地黑毛猪重上餐桌指日可待

　　据《新闻晨报》报道，距离春节不到一个月，不少市民开始为年货奔走。最近，江西、江苏等地的黑毛猪就迎来了上海的食客，虽然价格比本地猪肉贵三五倍，仍有不少市民团购黑毛猪肉，并大呼“这才是猪肉的味道”！

　　业内人士表示，上海本地其实也有多个黑毛猪品种。但大多不对零售市场供应，而主要用作保种。目前，有关方面正进行相关研究，让本地黑毛猪能够重现广大市民餐桌。

　　沪上白领

　　前往江西团购黑毛猪

　　网上找、托朋友、亲自去外地乡间，忙了几个月后，白领王小姐终于在江西一个叫新赣的地方，找到了几头散养的黑毛猪。她告诉记者，这几头黑毛猪是朋友老家的邻居养的，一共才养了两三头。

　　“那些猪都是农户在自己家里散养的，我看他喂的不是传统的饲料，而是麦类、米糠、玉米、豆饼、蚕豆等，有时候还有些南瓜、甘薯藤。”王小姐现场“考察”后在办公室一说，就引起了同事们的兴趣，8名同事立刻决定，“团购”一只黑毛猪。王小姐表示，这只黑毛猪约200斤，一共7000元。上个星期，她特地去了一趟江西，看着农户屠宰、分切、包装后，连夜把新鲜猪肉运回上海。

　　“那天在家里烧了个蹄髈，左邻右舍都来问，怎么那么香！”王小姐告诉记者，黑毛猪看起来很肥，但吃起来肥而不腻，有猪肉特有的香味。苏北农户

　　需要提前一年预订

　　白领徐小姐最近也在置办黑毛猪当年货，她在朋友的苏北老家找到几个饲养黑毛猪的农户，但去购买时，农户告诉她，今年的黑毛猪早就卖完了，现在只能预订明年的了。

　　记者电话联系到了一位苏北农户，他表示，通常一年只会饲养一两头散养的黑毛猪，很多上海及其他省市的老客户会来购买，春节前后往往供不应求。

　　之所以少量饲养，这位农户透露，黑毛猪的饲养成本太高，售价是普通白毛猪的三到五倍。普通猪只需要饲养半年就能成熟，一年可以饲养两批，但黑毛猪长得慢，至少需要饲养一年。另外，黑毛猪个头也偏小，加上肥膘多，瘦肉少，所以大量饲养不太划算。由于生长周期在一年左右，所以一般熟客都会提前一年就预订好明年的份额。这位农户告诉记者，这两天接到不少预订的电话，明年要再多养一头了。

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