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全国生猪定点屠宰厂减少 推动屠宰管理立法

作者:康大夫来源:网络时间:2013-01-18 10:20点击:

  不仅要打击私屠乱宰,还要清理规范定点生猪屠宰厂,乃至屠宰立法,一切的一切都是为了能够保障肉类产品的质量安全。在采访中,记者也专门问计于专家,给百姓挑选提供一些实用的小贴士。安徽阜阳市畜牧局研究员魏登山提醒消费者,在购买时要注意销售点手续是否完备。

  魏登山:现在猪肉要看猪肉的表面上盖的有两个印章,一个是定点屠宰的印章;一个是肉品检疫合格的印章,主要是看印章;然后对经营户,要有肉品检疫合格证明,经过定点屠宰检疫合格的猪肉可以放心购买。

  中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示,对于注水肉、病死猪肉,目前整体防控还是不错的。但是在购买时还是要“睁大眼睛”,特别是在购买熟食的时候尤其需要注意。

  冯永辉:你要通过外观上看的话,表层会比较鲜亮,组织液不是太多。染上病的死掉的那些你要通过外观去验的话,一般都经过加工了,真正上到市场的都是经过加工的,它一般都做成熟食了。

  肉类从生产到零售,再到终端消费者,很可能跨越了好几个省市,商务部等正在利用现代信息技术手段,解决肉类来源追溯难题。商务部市场秩序司副司长李振中表示,商务部门正在从采集指标、编码规则、传输格式等方面统一标准,实现跨区域追溯信息的有效连接。

  李振中:这个体系建设从零售这一端一直可以追溯到生产者,这个生产组织、公司或者是什么法人,追溯他的责任,就会有一种威慑的力量,在生产当中不敢搞假冒伪劣的东西。

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