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春节期间猪肉销售预计翻番 生猪供应量充足

作者:康大夫来源:潍坊新闻网时间:2013-01-18 13:35点击:

  
核心提示:春节期间猪肉的销售量要翻番,山东潍坊市准备了100万头无公害生猪以满足节日的需求。

  “春节前后猪肉销售量要比平时增加一倍,潍坊市至少还有100万头生猪出栏,鲜美无公害的猪肉供应充足。”临近春节,猪肉消费旺季也随之到来,1月16日,记者从市商务局获悉,作为全省屠宰第二大城市,预计春节期间,我市猪肉不但能够满足本市节日市场供应,富余部分还将销往省内其他地市和江苏、浙江等地区。

  预计

  春节销售量要翻番

  当天上午,记者来到了潍坊益康宝食品有限公司的屠宰车间。据了解,该公司的供应量占到了城区四分之一的配额,对城区市民的猪肉供给影响很大。

  记者看到,在屠宰车间里,工人正在进行流水线作业,从生猪进场到产品出厂,猪肉在这里共需经过12道检验程序;而在车间外,来自我市各个猪肉零售点、超市的10多辆货车正在等待装货。

  据潍坊益康宝食品有限公司董事长鞠修喜介绍,从往年情况看,春节前后潍坊市将进入猪肉销售的高峰期,为了保证市场供应,目前工人们正在加班加点工作。现在,每天有上万斤猪肉从这里运往城区,市民在当天上午就能购买到新鲜猪肉。

  记者从市商务局了解到,去年潍坊市共840多万头生猪出栏,春节期间市场猪肉销售量会比平时增加一倍,预计今年春节我市将“消化”100万头生猪。我市是全省屠宰第二大城市,目前来看,春节期间我市猪肉能够确保市场供应量,另外,还有部分将销往省内各个城市和国内杭州、太原、长沙等地。

  探访

  多道检验保证安全

  记者在潍坊益康宝食品有限公司采访时注意到,在生猪卸车和入栏过程中就会有专门工作人员开始检查,其中有一头猪就被检验员小刘在身上涂以颜色,并把这头猪赶入了隔离区。

  小刘告诉记者,他的主要工作就是观察猪的走动、排便等状况,看它们是否合群,有无精神异常。如果发现异常者,就会把它们隔离开,以便进一步诊断、检验。如果发现不合格的,例如确诊患有炭疽等恶性传染病的就要进行无害化处理。

  记者在该公司的墙壁上看到了“生猪屠宰检验检疫流程”,检验标准和方法达到上百种,主要分为屠宰前、头蹄部、内脏、胴体和出厂产品检验标准。鞠修喜说,有些猪屠宰前检验是合格的,但是屠宰过程中有可能会检出淋巴结等疾病,像这种猪也是无法进入流水线的,必须进行焚烧处理。

  追溯

  超市每块肉能溯源

  猪e网网友了解到“市民在超市买到的猪肉,可以通过电子秤打印出来的追溯码到查询机上查询,这块肉是哪个养殖厂养的猪,哪个屠宰厂屠宰的,包括检验检疫等信息都能查得到,一旦发现问题,可以在第一时间追根溯源。”市商务局副局长张春旭介绍,在我市得利斯、益康宝等10家规模以上的屠宰企业都已建立、健全信息采集终端,广大市民只要是在超市购买猪肉,都可以在查询机查询到相关信息。

  张春旭提醒说,春节是猪肉销售旺季,难免会有不法分子趁机私屠滥宰,广大市民如果发现可以立即向有关部门举报,购买放心猪肉一定要到正规厂家和超市。另外广大市民也应懂得鲜猪肉的鉴别方法,如鲜猪肉的肌肉会有光泽,红色均匀,外表湿润不粘手等。

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