数十吨病死猪肉摇身变肉松卤食销往4省

　　此外，雷秀越同样以不超过3元/斤的价格，先后多次从王云元、谢芳春、刘小宁等人（均另案处理）处低价收购各类病、死猪200余头。按照每头猪平均重量200斤折算，3年来夫妇俩共收购猪肉超过26吨。

　　优劣猪肉搭配销往四省

　　加工工艺真的可以让病、死猪肉做成的肉制品，在味道、口感上以假乱真？作为陈建出售肉松的唯一客户，江苏太仓市板桥镇的刘一称就曾提出，陈建制作的肉松丝头更短、更碎，“质量不好”。

　　2010、2011两年，陈建以2.8万元每吨的价格，共卖出肉松23.6吨，刘一称为此已经支付29万余元。对于大客户的质疑，陈建的解释是，他制作的肉松中混充了一定量的鸡肉松，另外加工工艺也不太好，所以才更短更碎。

　　毕竟价格低，刘一称也就没再细究。他对肉松进行深加工后作为食品，批发到了上海、苏州、无锡等地的市场。

　　“病、死猪做成的肉松质量更差，纤维更碎、更短，容易被客户看出问题，很难卖出去，即使卖得出去也卖不到好的价钱。”如何“瞒天过海”？陈建有自己的秘诀：活猪做成的肉松更好，和病、死猪肉做成的肉松掺杂在一起卖。

　　“不能掺太多，卖相不好容易被压价格。”陈建交代，制作肉松时没有严格比例，但一般来说100斤的肉松里，病、死猪肉松占到10%左右，即1:9的比例。

　　这个作弊方法也同样被“移植”到了冷冻肉的销售上：病、死猪冷冻肉和活猪冷冻肉一起卖。仅彭某一个客户，就分多次到陈建这里收购了共约2吨病、死猪的猪头、猪脚，支付货款1万元。他把猪头、猪脚贩卖给了山东、河南等地的客户，用来加工成卤制食品。

　　就连熬制猪油后的油渣，陈建都全部卖给了赣州姓谢的老板，价格在2.5元每斤左右，两年内，他卖的猪油和猪油渣近3万元。骨头则全部以0.5元每斤的价格，被卖到了宁都县乡下一个骨粉厂，2010年卖出总重约5000斤，2011年卖出总重约7000斤。

　　客户们知道肉品有问题吗？陈建推测大家“应该知道”，理由是“我的猪肉价格低得多”。

　　另一黑作坊浮出水面

　　因为和陈建有业务上的往来，另一个病、死猪肉加工作坊进入了警方的视线：2011年，陈建曾销售给郭伟、王力价值15.85万元的瘦肉、肥肉、排骨等病、死猪肉制品。

　　后经警方侦查，郭伟、王力经营问题猪肉的手段和陈建如出一辙，唯一不同的是，他们的涉案数额更加庞大，达到68万余元。

　　2012年9月13日，此案在兴国县法院第一次开庭审理。郭伟、王力、陈建、雷秀越、李强、许飞、钟磊7名被告人同时受审。在自行辩护环节，雷秀越情绪激动，流泪称“我现在一无所有。”

　　兴国县法院于同年10月29日作出一审判决后，郭伟、王力、陈建、雷秀越、许飞、李强不服，向赣州市中级法院提出上诉。

　　经法院审理，被告人陈建、雷秀越、李强的销售金额为47.124万元，被告人郭伟的销售金额为68.27万元，被告人王力的销售金额为29.37万元，被告人许飞的销售金额为20.51万元，被告人钟磊的销售金额为7万元。

　　随后，赣州中院驳回郭伟、王力、陈建、许飞、李强的上诉，依法判决6名被告人犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑7年6个月至1年不等，并处罚金35万元至11万元不等；判决被告人钟磊犯销售伪劣产品罪，判处有期徒刑1年，并处罚金5万元。

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