成都过年吃黑猪成流行 黑猪火爆售罄

　　吃高金庄园黑猪，成为了成都市民的新年新潮流。随着春节的临近，高金庄园黑猪竟出现了断货，几乎“一猪难求”！记者从买够网负责人处了解到，到目前为止，高金庄园栏中的黑猪已宣告售罄，但每天仍有消费者打进买够网热线，咨询高金庄园黑猪年猪征订的相关信息。

　　记者又走访了仁和春天、伊势丹、王府井、来福士等超市，发现每天高金庄园黑猪一上架，便有不少消费者围过来抢购。其中一家超市的负责人告诉记者，随着高金庄园栏中黑猪的售罄，接下来想买到庄园黑猪就更困难了。

　　不是普通的黑猪———

　　庄园黑猪珍稀少产，供不应求

　　记者随机采访了一位正在超市选购高金庄园黑猪的黄小姐，她告诉记者：“我是一家影视公司的职员，今年公司为我们准备的年终大礼包里都是顶级食材，有意大利进口的巧克力，新西兰的蜂蜜，马来西亚的燕窝等等。然而最令我们全家人惊艳的，还是大礼包中的一个猪肉礼盒，我妈妈用它炒了一个回锅肉，香味闻起来就不一般，一盘肉一下子就被全家人抢光了。又香又糯的口感，的确不是普通的猪肉。”黄小姐笑着说，“看了礼盒，知道了是高金庄园黑猪，我赶紧再到超市来买一些，准备团年饭的时候吃。昨天我就来过一趟了，但来晚了没有买到，所以今天赶早来的。”

　　另一位李女士对记者说：“我是一个家庭主妇，平时老公工作比较辛苦，儿子今年十岁，正是长身体的时候，所以我会特意买一些健康又有营养的食品。黑猪肉我之前在其他地方也买过，感觉跟普通的猪肉差别不是很大。快过年了，前几天在朋友家聚会，她准备了一道黑猪肉，一看就不是普通的黑猪，肉上有那种大理石花纹，吃起来很嫩，肉汁也多。问了朋友知道是高金庄园黑猪，我们几个人本来想一起订一头，结果已经订完了。我就赶紧到超市来买一些，听说超市马上也快买不到了。看来大家都认得好东西，太紧俏了！”

　　对于庄园黑猪供不应求的情况，高金负责人解释说：“高金庄园黑猪不是普通的黑猪。首先猪种就比较珍稀；然后我们的庄园级牧场选址极为严格，目前只建设了一个达到我们要求的牧场；此外，庄园黑猪的饲养要求相较于普通猪也要严苛很多，从时间、人力上都需要更多投入。种种原因，造成了我们高金庄园黑猪的产量少，目前这种高品质的享受还只能提供给少部分人。”

　　珍稀血统———

　　源自稻城海拔4000米以上

　　现在说起高金庄园黑猪，不少市民都知道：“那是能够比肩日本鹿儿岛的世界顶级黑猪！”鹿儿岛黑猪起源于400年前，鹿儿岛人将萨摩藩黑猪与英国巴克夏黑猪交配，发现改良后的黑猪肉质鲜嫩、口感细腻，这一猪种成就了后来闻名于世的鹿儿岛黑猪。

　　说到血统，同样达到世界顶级品质的高金庄园黑猪一点也不逊色于鹿儿岛黑猪。为什么说高金庄园黑猪猪种珍稀，四川省畜牧所专家透过记者向消费者揭秘：“高金庄园黑猪的祖先，是生活在青藏高原的藏香猪。藏香猪只出没于海拔4000米以上的雪域深处，整日饮用纯净的雪水，啃食冻土下的冬虫夏草，因此格外纯净，营养价值极高，达到世界顶级品质。只不过这种被当地人誉为‘高原珍稀’的藏香猪，生活的区域远离人类聚居地，道路不通，世人难以窥见其真容，所以一直不为世人所知。”

　　2001年，高金专家团跋涉千里，徒步进入雪域，经过3天3夜的寻踪及蹲守，终于找到一批稀有的纯种藏香猪并带回高金庄园。为了追求更完美的肉质，高金专家团历经12年6代的选育，终于培育出肉香浓郁、柔嫩可口的世界顶级黑猪———高金庄园黑猪。

　　高金负责人告诉记者：“为了保证猪种的纯净，只能通过庄园内的一代代培育逐步扩大产量。猪种的珍稀，从根源上决定了高金庄园黑猪的珍稀少产，目前只能成为少数人的臻享。”

　　珍稀牧场———

　　以0污染、“庄园级”标准定义

　　如此珍稀的猪种，只有在高金的“庄园级”牧场里原粮慢养360天，才可以真正成为高金庄园黑猪。

　　高金牧场的建设要求十分严苛，空气、植被、水源、面积等各方面，都要达到“庄园级”标准。

　　首先，牧场的绝大部分区域为桉树林所覆盖。桉树林具有强大的吸收二氧化碳的能力，同时释放氧气，能在所覆盖区域形成一个天然的氧吧。并且，桉树四季常青，防风能力强，桉树叶中的精油具有杀菌驱蚊作用，能使庄园牧场的小气候得到有效净化，形成最适宜黑猪生长的原生态环境。

　　同时，牧场选址极为严格，远离城市化工，从土壤、水源等多角度，真正达到“0污染”标准，打造出一套完整的庄园牧场绿色生态体系。

　　正因为这些严苛的标准，高金目前建设完成并投入使用的牧场只有一个。高金负责人透露，未来，为了产出更多庄园黑猪，为更多人提供这种高品质享受，高金公司在进一步升级现有庄园牧场的同时，计划建成更多的庄园牧场。

　　原粮慢养———

　　360天方可养成，每天2小时运动不间断

　　高金黑猪在“庄园级”牧场里，享受的是“贵族式”生活。具有专业背景的检测师、营养师、私人教练等24小时待命，全天候、全方位为黑猪服务。

　　庄园黑猪只吃纯天然原粮餐，并且要吃足360天，绝不接受任何形式的人工催熟。原粮中的玉米、大豆等均精选自全程无污染的绿色生产基地，并由检测师以极苛刻的标准层层筛选，再交由营养师依据营养学黄金配比，才能喂食黑猪。

　　至于为什么要花比饲养普通猪多一倍的时间来饲养庄园黑猪，并且保证全程原粮喂养，高金专家解释说：“360天的原粮慢养，使高金庄园黑猪与市面上的其他猪相比，肌纤维直径细26.7%，肌肉嫩度优22.6%，单不饱和脂肪酸高3.6%。所以庄园黑猪拥有理想的肉色及漂亮的大理石花纹，肉味更香浓，口感也更劲道。

责任编辑：陈宠霞