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黄浦江现千头死猪 RFID如何降低死猪肉流通

作者:康大夫来源:互联网时间:2013-03-19 09:39点击:

  现况检讨

  然而,国人虽由艰苦农业社会转型进入现代社会型态,食品安全思维却停滞于60年代认知;消费大众忽视食品安全与质量,放弃食品安全的警戒责任与自我要求;大型采购业者仍以便宜就好方式压低原料成本赚取最大价差获取利润,导致使大型配售厂商购买低成本劣质肉品;公开招标的政策法令对于合理价位决标者的行政保护松散不全,定案最有利标案件未来均可能涉及他人介入图利嫌疑的法律诉讼,导致放弃质量求取低价决标避免法律麻烦的处理策略。

  质量信任是消费者的价值,质量认证是生产者的利基。畜牧产业从业人员的努力付出必须遵循明理的消费大众与合理的产销规范,应即尽责于质量的管理与保证,针对自有产品建立充分符合消费者质量规格要求的品管认证与品保履历。

  具体规划与实施方法

  合格畜牧场的猪只生产配合科技进行区隔,保障合法贩卖的专业品牌,打击非法流通的猪肉来源,例如:合法设立牧场具备畜牧场登记证,输往肉品市场拍卖猪只的来源猪场,具备养猪自动化饲养记录数据库平台与HACCP实时监控系统,产销全程整合饲料场,养猪场、监控单位、屠宰(分切)场与通路端。

  基于满足各项环节单位的全程业务执行需求,养猪自动化饲养记录数据库平台与HACCP实时监控系统,必须完整配置:猪只生产经营管理系统、猪只检验管理系统、饲料场管理系统、畜牧场监控系统与实验室信息管理系统(LIMS)。

  经由前述各系统及监控流程,若于饲养过程期间遭遇猪只死亡,养猪场管理人员应扫瞄RFID数据传至养猪自动化饲养记录数据库平台与HACCP实时监控系统,提供化制场或掩埋场于签收实时进行数据核销,更须采集现场毙死猪只检体,提供遗传物质检验判读与数据建文件,协助毙死猪非法流用之查获追踪,提供毙死猪未完成化制或掩埋之侦办左证。

  RFID系统的导入与应用

  低频范围100~150kHz的RFID典型应用涵盖动物追踪、门禁管制、电子锁车架或机器控制等授权检查,对应国际标准ISO11784/11785与14223。家畜追踪方面,动物通常四处移动不会停驻特定据点,显示读取装置必须收集个别动物附挂的转发器卷标载录数据,因此,转发器内建通讯协议的标准化与兼容性明显重要,不同制造商的读取装置必须能够读取符合标准的转发器数据。国际标准ISO11784/85为全球广泛依循的规范,提供读取动物转发器载录编码数字的只读通讯协议,所有动物识别编码数字则集中储存于中央数据库。

  渐趋复杂的使用者应用需求期望转发器直接读取动物数据无需经过数据库,例如ISO14223直接储存接种数据于卷标,显示经过验证的简易低价解决方案,个别动物数据可于离线状态直接取得,甚至改善库存追踪与提升全球贸易的进出口控制能力。符合ISO14223标准防干扰特性的闸门读取装置,具备自动辨识畜禽附挂标签的高度效能,有效执行庞大数量畜禽附挂标签的快速辨识,并且纳入ISO11784/85完全兼容的现行标准。

  动物用射频识别标签种类大致分为皮下植入式芯片与耳标式芯片等两种,植入式芯片常用于宠物追踪,体积小于耳标式芯片,但是植入个体皮下偶尔出现失败的移动与迷失等技术缺点,对于产销供应食品链的肉用动物,皮下植入芯片存在回收失败的低度风险,因而家畜饲养或动物繁殖的标识初步使用耳标式标签。

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