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猪肉价格涨跌之间 消费者养殖户都不满意

作者:康大夫来源:互联网时间:2013-03-27 08:30点击:

  
核心提示:据猪e网了解到,目前全国生猪价格持续下跌,猪肉价格涨或跌 消费者与养殖户都不满意。

  过完年,中国人的一场饮食盛宴也好像谢了幕。各种肉蛋产品的价格纷纷下跌,其中,太原市场的猪肉零售价已经跌破了10元/斤。所谓一家欢喜一家愁,虽然9元/斤的价格仍让消费者觉得不算低,但目前我省的生猪养殖户已经处于亏损状态,现在,养殖户卖一头猪要赔100块钱。

  养殖户和消费者有点像跷跷板的两头,总难有两全其美的时候。而屠宰场和零售商则是跷跷板的轴承,无论猪肉贵贱,生意人的利润总不会少。这个价格的跷跷板也被业界称为“猪周期”,猪肉价格涨涨跌跌,养殖户和消费者被动地经历着“猪周期”几年一个轮回的折腾。

  1肉价“跳水”“跌跌”不休

  日前,记者走访太原市多家农贸市场和超市发现,春节过后,太原市场的猪肉价格一路下跌。目前超市的猪肉中腰的价格已经跌破10元/斤,猪肉前后腿的价格每斤甚至不到9元。农贸市场的猪肉价格和超市一样,除了精瘦肉,大多数品种的猪肉价格都跌到了每斤10元以下。而就在一个月前,太原市场的猪肉价格还维持在每斤13元以上。

  肉价下跌,让消费者也感觉有些突然。“跌的挺厉害,现在一斤黄瓜、茄子也要四五块了,青椒都五块多了,一斤猪肉才八九块。炒盘肉的价钱比红烧茄子的价钱还要低。”22日,正在太原市双塔寺街美特好超市排队买肉的居民王女士说。而当天美特好超市的鲜猪肉价格最低只有不到9元钱一斤。

  物价部门的统计也显示,近一个月来,猪肉价格下跌严重。3月25日太原市物价局对全市美特好、华联、沃尔玛等12个大型超市的猪肉价格统计显示,这些超市猪肉前后腿的价格为9.67元/斤,跌至两年来最低点。而在一个多月前的2月15日,太原市各超市猪肉前后腿的价格还在每斤13.44元。

  据猪e网了解到价格大幅“跳水”,并未给猪肉带来销量的增加。据太原市多家农贸市场销售猪肉的摊主介绍,现在本就是猪肉销售的淡季,价格下跌和市民需求的减少有关,所以虽然价格便宜了,但销量也很难有所增长。相比上月,摊主们的销量呈下滑趋势。

  2收购商“挑肥拣瘦”养殖户售猪赔本

  2013年,尚林森从事养猪行业已经整整30年了,现在他是山西天禄丰种猪育种有限公司的经理。天禄丰公司目前共有种猪和肉猪5000头,每周会有200头猪出栏上市,是太原地区最大的养猪基地。

  早在去年,尚林森就和身边的朋友说:“明年养猪会赔钱。”徒弟们都觉得是师傅经验丰富,但尚林森说:“我也卖种猪,去年种猪卖得好,养猪的人多了,价钱自然会落。”

  21日,尚林森坐在办公室里不停地接着电话:“猪有的是,让他们过来看吧,只要能看的上,价钱好商量。”“嗯,过来吧,价钱还有商量的余地。”见到我们,尚林森的第一句话是:“昨天我们刚卖了一批肉猪,卖一头要赔100元。”虽然赔钱,但猪却不能不卖,“因为猪长到一定程度必须出栏,再不卖,长的太大收购商就会压价。”

  对于卖猪,养殖户现在的口气是“价钱好商量”,而收购商则开始“挑肥拣瘦”。活猪的价钱不高,供大于求,主动权自然到了收购商手中。

  20日,在太谷范村,记者见到了一个活猪收购商小李。小李对于收购活猪的标准要求很严,“每头小于240斤的不要,猪小了出肉量小,大于300斤的也不要,太大了养殖户急着出手,可以多压压价钱。”受到价钱和收购商的多重挤压,养殖户特别是那些缺乏市场地位的中小养殖户,只能赔钱把出栏的猪卖掉。“没办法,猪出栏了,总不能一直养着。”范村一位生猪养殖户说。

  据尚林森介绍,一头肉猪,从落地到长成出栏一般需要半年时间。对于一头240斤重的肉猪而言,在这半年中它大约要吃掉672斤饲料。也就是说,2.8斤猪饲料才能让肉猪长出一斤肉。

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