猪价跌三成“低猪价高肉价”怪圈亟待消除

　　屠宰：每斤摊到0.1～0.2元

　　记者从南昌市商贸委了解到，目前南昌城区周边有6大生猪屠宰场，有的只负责屠宰，有的既屠宰又自销。有的猪贩委托屠宰场杀猪，自己批发；有的猪贩则将猪卖给下家，再转了次手。

　　南昌经开区一屠宰企业负责人郭经理称，每头生猪屠宰成本10多元至30元，主要看当日屠宰量，多的话屠宰价就低些，少就高，这主要考虑到相关的成本。平均下来，每头猪宰杀成本摊到肉价上，每斤在0.1～0.2元。

　　零售：每斤至少加价2元以上

　　新建县某大型养猪企业总经理徐平平称，如今生猪的品种不断进行改良，比较好的肥猪，100斤可以杀80～85斤肉，稍次点的为75～80斤。而据从事生猪贩运的谭顺介绍，若6.3元收购活猪，加上贩运、屠宰成本，每斤会摊到6.7～7元。200斤的1头猪，以杀出160斤猪肉计算，约合到每斤肉8.5元。一般情况下，批发给零售商，每斤肉又会加0.1～0.2元。

　　在南昌市红谷滩沙井农贸市场，一猪肉经营户告诉记者，从批发到零售，每斤至少得加价2元，才会有利可图，这已成行规。1天卖100多斤肉，有两三百元净收入，除掉摊位费等其他费用，每天赚200元左右。一般情况下，猪价高的时候，猪肉消费量就会有所下降，每斤肉会略多加点价；猪价低的时，消费增加，肉价下降幅度也会小。大体上，猪价涨1元/斤，肉价涨0.5元/斤左右；猪价跌1元/斤，肉价则只降0.2～0.3元/斤。

　　声音

　　“低猪价高肉价”怪圈亟待消除

　　省养猪业协会副秘书长阮腾芳认为，按市场规律，猪价跌肉价也跟跌，通过消费量的上升减缓猪价下降的幅度，或让猪价企稳。而实际过程中，存在着低猪价高肉价怪圈，消费者未明显感受到猪价下跌带来的实惠，猪价上涨时则承担着更高肉价的压力。相关部门应采取措施，削弱这种怪圈的不利影响，助生猪养殖业健康发展。“养殖企业可以抱团联合，与超市等达成销售协议，实行‘肉超对接’，减少一些中间环节，限制零售端过度加价，让消费者享受到实惠。”采访中，有养殖企业提出此想法。

　　养猪企业主徐平平表示，2007年以来，饲料、人工等养殖成本每年以15%左右的幅度递增。目前毛猪价7元左右才能保本，而五六年前，这样的价是猪肉价。成本上升与中间环节，在大幅吞噬养殖利润，也使得肉价难以明显下降。

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