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商务部:保证质量加大屠宰行业整顿力度

作者:康大夫来源:中国养猪网时间:2013-04-27 09:58点击:

  
核心提示:据猪e网了解到,目前商务部正在加大力度整改大屠宰行业保障食品安全。

  猪e网网讯:针对消费者关心的食品安全问题,尤其是近期由于禽流感疫情引起公众普遍关注的禽类肉安全问题,在日前商务部举办的第九届中国肉业博览会新闻通气会上,商务部市场秩序司副司长王镇钢表示,商务部已对肉类屠宰行业提出严格要求,包括严格准入管理,加强屠宰行业管理和执法。同时建立全国肉菜流通追溯体系,目前已经有三批35个城市开展了肉菜流通追溯试点,下一步将继续扩大试点,到2015年,肉菜追溯体系将覆盖全国百万以上人口城市。

  去年,商务部对全国生猪屠宰企业进行了一系列审核清理,对压缩产能、淘汰落后产能发挥了重要的作用,企业积极改善装备,检测能力、人员素质、执行标准都得到很大提高。近期,商务部已将通过审核清理和保留生产资质的企业名单上网公布,使其接受社会公众监督。下一步,严格新设立屠宰企业的审核。

  在加强屠宰行业的管理和执法方面,商务部今年要求全国的大小屠宰企业全部进行登记管理,截至目前,全国仅剩六个省市未公布。同时全面落实各项肉品质量安全管理制度,严禁出厂未经肉品品质检验合格的生猪产品,加强屠宰环节病害猪无害化处理和屠宰废弃物管理,严厉打击注水肉。

  商务部还鼓励企业兼并重组,优化产业结构。继续加大放心肉建设,扶持一些地区屠宰企业进行改造,提高生产装备和管理水平。加强行业人员的管理和培训。王镇钢呼吁,消费者建立科学健康的消费观念,消费者整体意识和水平提高对企业的生产会有很好的促进和监督。根据专家意见,经过相关处理之后的禽类肉是可以放心食用的。

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