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观猪业风云变化看猪企突飞猛进

作者:吴荣杰 来源:中国行业信息网时间:2013-05-27 14:36点击:

  资源优势铸外调大省,青山泉水造活猪品牌。

  湖南是全国第一大生猪外销大省,年外销近3000万头,河南排第二,河北排第三,外销均在2000万头以上;外销1000万头以上有湖北、山东、广西、江西、云南、江苏、安徽等7省,外销500万头以上有辽宁、黑龙江,200万头以上有海南、吉林、福建;成就这些外销大省的主要因素是生猪生产资源丰富且有优势,湖南山坡荒地多、地下水源丰富、劳动力资源丰富,综合饲养成本低,地理位置好东进上海南下广州西挺川渝,河南、河北玉米原料和劳动力资源丰富,种养结合排污便利,综合饲养成本低,离消费城市上海北京距离近销售运费低,给生猪生产提供了有利条件。江西活猪是全国质量最好的活猪品牌,无论上海还是深圳、广州市场江西活猪以体型亮、出肉率高、肉质鲜红不变色,肌肉紧凑不滴水、味道鲜美香三里着称,活猪卖价均比其他产地活猪高三毛至五毛一斤,出口香港居全国第一。2010年上海世博会为了进好猪进优质猪,当年5月上海动检所特批江西正邦等15家进沪证,上海肉类协会秘书长严桃根亲自到江西督办,要求江西多送猪送好猪,这一切主要源于江西的山山水水和敞开式饲养方式,江西的大小猪场基本上都靠青山引泉水,生猪饲养接近自然生态的环境,"闻着鸟鸣吃料,喝着泉水拉尿,听着蛐蛐睡觉,吸着氧吧尖叫"是江西生猪饲养环境的真实写照,除了圈养和饲料其他都接近野猪的野生生活环境。

  劳资行情猛逼小散退出,大型猪企再迎大机遇。

  湖南养猪散户从2007年开始每年以99万户的速度减少,到2011年还存散户243万户,年出栏生猪1950万头,占湖南省总出栏量的34.7%;四川养猪散户每年以135万户的速度减少,到2011年还有散户900多万户,占四川省总出栏数的40%以上;河南养猪散户从2007年急剧下降,每年减少散户102万户,到2011年还剩散户230万户存栏生猪1347.1万头,占河南省生猪总存栏数的28%,随着城市劳动力的进一步紧缺升值,农村劳动力进城将加剧,加上2013年的生猪行情散户退出必然,不仅使绝大部分50头以下的散户退出,而且还逼使相当部分年出栏50-100头小户退出。过去六年随着散户的退出,给规模猪场发展带来了极大的机遇,大型养猪企业如雨后春笙,温氏从2007年出栏生猪182万头发展到2012年出栏750万头,属全国最大,占全国总出栏量的1%有多;年出栏超过100万头由一家发展到七家,新增中粮、正大、正邦、牧原、雏鹰、得利斯等六家,罗牛山、龙大肉食、新五丰、湖南佳和、广三保等五家年出栏均已超过30万头;长江食品、海南农垦、湖南大康、河南五丰、河南广安、金锣牧业、新疆天康、河南双汇、杭州惠丰、钱江出口、广垦畜牧等十来家年出栏均已超过20万头;湖北天种、四川天兆、壹号土猪、广西永新、广西扬翔、湖南龙华、广西柯新源、正虹科技、萧山永王、云南神农、汕头德兴、石家庄双鸽、南阳实业、杨凌本香、简阳五友、雨润、河南诸美、河南新大、河南鑫欣、河南大用、重庆金山谷、上海黄海、上海川东等20多家年出栏均已超过10万头;年出栏5万头以上的有杭州天元、浙江加华、康达尔、广弘控股、东进农牧、广东卫康、山东赛博迪、光华百斯特、江西五丰、长青国贸、湖南天心、唐人神、新希望、铁骑力士、安康阳晨、高平正易、湖北神童、湖北金林、湖北金龙、湖北盛龙、河北京安、河北吉正、河南谊发、广西桂宁、云南惠嘉、吉林红嘴、吉林华正、上海祥欣、天津宝迪、天津宁河、顺鑫农业、北京华都等100多家;年出栏万头以上的猪场全国超过5000多家,比2007年翻了一番,其中万头猪场数量排名前三名的省市是:河南524家、湖北508家、广东443家。未来五年随着再一波小散的退出,大型养猪企业特别是生猪产业链食品品牌企业将迎来新的更大的发展机遇。

  猛退猛进识时务为俊杰,数风流人物见证一五年。

  自2012年10月起能繁母猪存栏已稳居5000万头以上,生猪产能足以满足消费需求,加上国际猪肉价格普遍低于国内市场,即使因猪病因素供应出现波动,进口猪肉有足够的价格优势调剂市场;到2015年国内即将进入劳动力紧缺时代,散户及小型规模养殖户势必退尽市场,届时如果没有把握好猛退猛进平衡,势必引起一场新的波动,规模养猪的发展速度赶不上小散的退出速度,会出现新一轮猪价高峰;相反,规模养猪的发展速度过快于小散的退出速度,排除猪病因素的话,猪价将会长期处于低迷状态。今后如何把握机会,避免风险,是政府和企业发展规模养猪的关键课题。

  销区省市如上海、天津、北京、四川、重庆、贵州、山西、新疆等及其周边地区养猪规模还有一些的发展空间。土地规模、地下水源、劳动力、饲料原料资源相对丰富及排污压力比较低的地区发展规模养猪还有成本优势。两头在外,水源缺乏,排污压力大,土地租金高于1000元/亩的地区政府应采取措施适当控制养殖规模,养猪企业不要再去过度扩张。

  山地丘陵面积大,遍布山塘水库,地下水资源丰富,植被覆盖率高,生态环境优美,气温气候适宜适合敞开式饲养,交通便利,远离城市村庄,环保压力小的非旅游区、非水源区、非禁养区适合发展无公害和绿色生态生猪养殖,政府应当制定产业政策鼓励补贴大力发展生态养殖,为城市提供绿色生态优质猪肉,最好同时将生态新品种猪列为国家战略产业来发展。

  养猪结合种植粮食、蔬菜、水果、林木、养鱼等种养结合,粪尿自我消化,沼气沼液自我消纳的循环经济种养模式是较为经济的养猪模式,尤其是家庭农场,既解决了长期劳动力短缺和就业难两难问题,还是解决土地限制和环保限制发展养猪的最佳途径,是政府产业政策要重点鼓励扶持发展的养猪经济模式。

  农民提供土地和劳动力,企业或合作社提供资金统一建标准猪舍、统一供应饲料、兽药、猪苗(或种猪)、统一饲喂模式、统一销售,农民承担生产风险、企业或合作社承担市场风险的公司+农户模式,或合作社模式,或企业+合作社+农户模式,既解决了土地、资金、技术、市场、排污、劳动力问题,又可保证食品安全问题,还可直接跟屠宰或代宰市场对接,统一品种和上市规格细分活猪市场,打造活猪品牌提高市场竞争力提高卖价,减少流通中间环节,增加经济效益。这是适合国内目前解决大规模生产和食品安全问题的生产组织模式,政府应该制定产业政策支持有品牌的公司+农户或合作社的发展。

  2015年将是中国人口红利的分界线,进入一五年即进入劳动力紧缺时代,按我们现有的生产模式,发展规模养猪最紧缺不是土地也不是水源,将是劳动力。现在养猪的劳动力成本是8%,到一五年将翻番,而且劳动力紧缺。未来规模养猪发展的关键是解决劳动力问题,这个问题解决不好,规模猪场也难以为继。新建万头以上猪场必须是机械化自动化程度比较高猪场,一个万头猪场人力不能超过10人。老猪场能够改造的尽快改造,不能改造的要尽可能改善生产生活条件和环境,不断提高饲养员的生产技术水平和工资待遇,做到劳资双赢,以保持规模养猪健康发展。

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