19日，北京食品企业又一次试探性降价，此次降价的原因与之前几次相同，猪价上扬过快但终端消费长期不理想，食品企业赤字凸显，亏损已有时日，为保证每日开工成本不至于大量耗费，食品企业一直抬高采购价保证日常屠宰量，但近日部分食品企业已经开始降低屠宰量，平衡猪肉销售减量的损失。月初以来，国内生猪价格渐趋平稳，今日国内外三元出栏均价在7.1元/斤，与前两日持平，广东省内价格有所抬高，但仍与价格企高的河北有一定差距，全国生猪仍旧存在价差。
企业的毛利高低、养殖户压栏情况基本决定了猪价的走势，虽目前压栏现象依旧存在，但企业长期亏损已经是全国范围内的问题，猪肉消费淡季之下，销量很难回暖，企业降低收购价格是必然性措施，只是看目前情况，降价的幅度或许不会太大。
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