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国内生猪屠宰行业分析及发展趋势研究预测

作者:康大夫来源:互联网时间:2013-08-22 08:32点击:

核心提示:目前,生猪屠宰行业内的优势企业延伸产业链的趋势明显,资产总额增速放缓,规模化程度提高。

  日前商务部发布《2012中国生猪屠宰行业发展报告》,从中获悉定点生猪屠宰企业数量大幅减少,定点屠宰量同比小幅增长,资产总额增速放缓,规模化程度提高,区域集中度基本稳定。

  针对目前我国仍有80%以上肉类加工企业处于小规模、作坊式,手工或半机械加工的落后状态,《肉类工业“十二五”发展规划》明确,到2015年,全国手工和半机械化生猪屠宰等落后产能淘汰50%以上,规模以上肉类工业企业数量达到5000家,占行业内企业总数的比例达到50%。

  2011年12月至2012年11月,商务部等九部门联合部署,在全国开展来了生猪定点屠宰资格审核清理工作,以地区为抓手,在全国范围内展开了对屠宰企业从业资格的审核清理工作。“调整之前,我国的几家大型屠宰企业市场占有率仅为1%左右,调整之后虽然有所上升,但相对于我们的目标来说还是偏低。”中国食品机械设备网建议,相关部门可以继续推行定点屠宰审核清理工作,削减企业数量,增强个体企业的经营能力和覆盖范围。

  我国生猪屠宰加工企业主要有三类:纳入国家统计局统计范围的规模以上(特指年销售额500万元以上)企业,一般都用现代化设备进行机械屠宰;由县以上各级政府批准的畜禽定点屠宰企业,主要是半机械化屠宰和手工屠宰;农民自宰自食和非法屠宰加工。

  目前,生猪屠宰行业内的优势企业延伸产业链的趋势明显。通过建立规模化养猪场向上游延伸;通过建立品牌专卖渠道,销售冷鲜肉和低温肉制品等中高端产品向下游延伸。据猪e网了解,这类企业通过生猪源头质量控制,通过品牌宣传提高产品附加值,能够有效地消化成本上升的不利影响,保持经营业绩的持续增长,增强盈利能力。

  随着屠宰加工行业的整合,行业内的优势企业将大力发展冷鲜猪肉和冷链配送,通过现代化加工技术利用猪头、猪骨、猪血、猪皮等副产品进行深加工,提高产品附加值,增强抵御市场价格波动风险的能力。

  业内企业的联合脚步。加快国家产业政策鼓励一体化、规模化经营,行业内以优势企业为龙头,名牌产品为依托的联合、收购、控股、参股等重组行为将越来越多。

  生猪屠宰行业向集约化、规模化发展的趋势较明显。2009年,全国规模以上肉类屠宰及肉类加工企业为3,696家,比上年增加600家。规模型屠宰加工企业的资产总额、销售收入、利润总额均有所增长,规模型屠宰加工企业之间的竞争已成为主流,一些中小企业将被淘汰出局或被兼并,新一轮竞争将围绕生猪资源、成本控制、产品开发、品牌管理等方面展开。

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