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广州23辆专用冷藏车10月上岗送“放心肉”

作者:康大夫来源:广州日报时间:2013-08-23 08:59点击:

核心提示:近日,广州23辆专用冷藏车到位,10月上岗为市民送上“放心肉”。

  专用车厢内设摄像头监控

  据悉,三水区将于10月1日与全市同步进行肉品统一冷链配送,届时全区23辆专用冷藏车到位,为市民提供“放心肉”。区市场监管局有关负责人表示,肉品统一冷藏、密封运输后,其配送成本只会有轻微上调,预计不会对肉价带来太大影响。

  新政:

  非冷链车禁止送肉进场

  区市场监管局农业监管科有关负责人表示,推行肉品(猪、牛、羊肉品)统一冷链配送,将配送环节正式纳入严格的政府监管体系之下,能有效保证肉品运输环节的安全和卫生。该新政9月试行,10月1日起肉品由屠宰场进入终端市场,只能通过专用冷藏车送达,并禁止其他车辆送肉入场。据其介绍,目前三水区有1家生猪定点屠宰企业国宏屠宰厂,还有一家负责菜牛和活羊定点屠宰的金盛屠宰厂。前者现有5辆专用冷藏车,另外正面向社会招标多采购14辆。届时全区将有23辆专用冷藏车投入使用。

  “目前三水区交易屠宰信息化监管平台已实现全天候监控和溯源。”负责人告诉记者,监管平台自去年8月投入使用,对牲畜采购、交易、屠宰以及销售信息进行全程监控溯源,通过视频监控可以实时了解企业屠宰经营活动。据悉,屠宰好的鲜肉通过冷链运输专用车辆直接运输到市场,这个过程也有视频监控。

  配置:

  车厢内有摄像头

  记者从国宏屠宰厂专用冷藏车的招标文件中获悉,计划新增的14辆冷藏车有三种车型,但都会根据相关标准在厢体内顶部安装标准型肉勾导轨,实现与肉联厂现有的滑轨道对接。

  此外,厢内的照明、后摄像头、报警、温度控制系统均安装于驾驶室。由于采购的车辆用于新鲜肉品的运输,厢体需要直接与肉品接触,所用的材料均需符合国家的环保运输及食品安全要求。

  据悉,每辆配送车都将配置专属编号,车厢两侧喷印“佛山市肉品统一配送专用车”字样及标志。相关负责人介绍,每一批次经过检疫、屠宰、分割之后的猪胴体将通过导轨推进车厢,工作人员关上车门后需同时贴上密封条。冷藏车来到市场后,在肉品经营户的见证下才能撕开封条,往肉品区卸货。

  预测:

  改变运输方式

  对肉价影响不大

  实行冷链配送能保障肉品安全,但是否会因为运输成本提高而导致肉品价格上涨?

  对此,负责人表示,配送费用是由经营户和屠宰企业根据数量和距离远近协商而定的,三水区目前一天生猪的供应量约为1000头。平摊到每头猪只,运送到城区的运费为10~15元,运送到偏远的乡镇不高于25元。这个成本与非冷藏车运送相比,每头生猪多出几元,再具体分摊到一头两百斤的猪只身上影响就更小了,因此预计肉价不会因为用了冷链车配送而上涨。相关的运输费用将报区物价部门审批后实施。

  

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