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烟台多部门联合突查肉品市场 生猪屠宰全程监控

作者:康大夫来源:水母网时间:2013-09-24 09:34点击:

核心提示:山东烟台多部门联合突查肉品市场,生猪屠宰全程监控,详情见下文。

  “十一”临近,为确保市场上肉类食品安全,昨日,由市商务局牵头,联合市公安、市工商和芝罘区动监所等部门开展了一次联合执法,对市区环海路农贸。

  市场和幸福十二村农贸市场进行了突击检查。下一步,联合执法小组将对市区所有屠宰厂、批发市场、农贸市场、超市和肉品专卖店开展拉网式排查。

  执法人员查“两证”

  昨天早晨5点,联合执法小组首先来到环海路农贸市场,这里是市区肉类销售摊点较多的市场之一。在一个猪肉摊点前,记者看到,前来购买猪肉的市民和商家不少。摊主告诉记者,受节日等多方面因素影响,现在每天能卖出200多斤猪肉。

  在执法人员的要求下,摊主拿出了《肉品品质检验合格证》和《动物产品检疫合格证》。在这两张合格证上,列有产品名称、数量、生产单位、生产日期、检验员姓名等信息。经过检查,没有发现问题。

  “每头猪在屠宰销售的过程中都有‘两证’,即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证,相当于猪肉的‘身份证’。‘两证’必须公示,市民购买时可以查看。”市商务局执法负责人李强科长建议,市民选购猪肉时,要选择正规的超市或者生猪屠宰企业加盟的销售点,一定不能贪图小便宜,对于颜色明显已经改变的猪肉不要因为特价就购买。有些私屠滥宰的猪肉从表面上看与屠宰场的猪肉没有差别,但没有“两证”,所以市民查看猪肉“两证”基本就能分辨出猪肉是否合格。

  随后,执法人员又来到幸福十二村农贸市场,对所有肉品的销售摊位逐一进行检查,有个别摊贩证件不齐。联合执法小组抽查的两家大型农贸市场,没有发现私屠滥宰和违规销售情况。

  生猪屠宰厂实行24小时监控

  “现在市区生猪屠宰销售已经规范化。但是,在城郊接合部仍然存在一些问题,私屠滥宰现象偶有发生。”李强告诉记者,经过前一段时间的治理整顿,市区猪肉销售已经步入正轨。

  目前,在市商务部门备案、允许在市区销售的猪肉品牌共有12个,其中烟台本地7个,外地5个。从今年打击私屠滥宰的情况来看,大多数发生在城郊接合部。城郊接合部外来居住人口较多,加工场所比较集中,执法难度比较大。为了让市民吃上放心猪肉,目前,商务部门已建立了一套监控追溯体系,对生猪进厂查验、宰前停食静养、同步检疫检验、无害化处理和肉品出厂等5个关键环节实行全程监控、录像。屠宰厂的主要生产流程在市商务行政执法办公室的监控屏一览无余。同时,政府在市区建设了肉品质量安全信息可追溯系统。

  商务执法人员介绍,法律规定,生猪必须实行定点屠宰。目前,烟台市区已全部实现了定点屠宰,而且,屠宰厂全部实现了机械化屠宰。如果市民发现有私屠滥宰的,应立即拨打商务局投诉举报电话12312。

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