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春节消费高峰来临前 年底猪价涨幅有限

作者:康大夫来源:赛尔畜牧网时间:2013-11-06 09:01点击:

核心提示:天气转冷,肉类消费上升,但对今年猪价提升有限,详情介绍见下文。

  据监测的生猪报价信息统计,2013年11月4日全国猪价7.2-8元/斤,猪价指数117.69,较11月3日上升0.15点,养猪业处于盈利状态。11月4日,四会猪价7.45-7.6元/斤,化州7.3-7.4元/斤,新兴7.3-7.6元/斤。

  虽然秋冬季节猪肉消费有所上升,加上腊味腌制将逐步提振猪价,但需求的上升幅度总体不及供应量。因此行业人士普遍预计,在春节消费高峰来临前,11月份猪价涨幅有限。

  腊味制作拉升猪价 11月或涨0.1-0.2元/斤

  一般来说,11月份处于双节和春节之间的“空档期”,业内人士表示,虽然天气转冷,肉类消费上升,但对今年猪价提升有限。猪价指数分析部认为,推动11月全国生猪行情走出弱势的最大利好因素是腊味腌制。据了解,每年11月至次年1月为腊味原料采购期,期间对猪肉需求较大。

  广西聚银牧业有限公司同时经营生猪养殖和肉类加工业务,其副总经理何应龙介绍,腊味企业加工量逐年增大,另外由于采用低温烘干技术,全年都可以制作腊味。一般情况下,11月份后由于供应紧张,加工企业肉类采购难度很大,从而推动11月份猪价上涨,但具体时间还要看天气何时转冷。

  据猪e网了解,传统腊味加工要求室外低温必须在15℃以下,才能保证腊味风干后不变质,因此采购一般集中在12月份。平南桂隆种猪场黄泽宋反映,北方腊味加工企业采购集中在10月底或11月初,南方则根据天气而定。

  “腊肉确实会拉动价格,但今年不会大涨。”四会沙化养殖场梁启华认为,南方农村人口减少,加上腊味企业开工灵活,采购行为短期不集中,短期拉升行情不明显。关于加工企业的采购规律,何应龙解释说,11月到次年1月腊味加工企业的采购总量占到全年的70%左右,一些没有足够仓储能力的小企业甚至达到90%-100%。11月份是大企业提前备货期,考虑到行业集中度,11月腊味需求提升消费并不明显。而12月初小企业也会加入采购大军,所以腊味需求在12月初集中暴发,这也是支撑每年12月初猪价大涨的原因之一,该现象在西南地区尤为明显。

  淡季不淡透支旺季行情 12月涨势将不如去年

  农业部畜牧业司副司长王宗礼此前曾表示,2013年冬春季节消费需求变化将是今年的生猪价格走势的主导因素,而生猪屠宰量是反映季节需求变化的指标。据农业部数据,每年12月份平均生猪屠宰量比全年月均屠宰量高出20.5%,最高可接近40%,因此12月猪价最可能大涨。其中2012年12月,猪价涨速接近“一天1毛”,整个月总体上涨1元左右。

  据农业部数据,2012和2013年能繁母猪基本平稳在5000万头上下,生猪存栏量差别不明显,波动皆为“两头高,中间低”的大走势。但2013年7月份后价格一直高于2012年同期0.5元/斤左右,表现为“淡季不淡”。

  不少养殖户认为,“淡季不淡”将透支旺季行情,导致“旺季不旺”。芝华商业数据分析有限公司畜牧和乳制品行业分析师袁松也认为,考虑到今年11月份生猪存栏量与去年同期基本持平,需求却没有明显回升,2013年11-12月份的上涨空间可能被提前透支,2013年则可能不会复制去年12月份直线涨价行情。

  袁松分析,这样的结果主要是因为年初北方地区仔猪腹泻严重,导致2013年7-8月份生猪存栏量下降,市场生猪供应偏紧;另外一方面,2013年2月份价格低于往年,养殖户补栏量低,导致2013年7月份猪价提前回升,从而“淡季不淡”。而往年7月份属于夏季生猪消费淡季,价格以持续低迷为主。


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