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江苏太仓市种猪场开展梅山猪屠宰测定工作

作者:康大夫 来源:太仓市畜牧兽医站时间:2013-11-08 08:50点击:

  猪e网讯:为确保梅山猪种质资源保护项目、梅山猪优质猪肉开发利用工作的顺利完成,11月4日,江苏苏州太仓市种猪场组织开展了梅山猪的屠宰测定,以检验前一阶段梅山猪的生长发育状况,深入研究梅山猪的生产性能。

  屠宰测定工作是一项非常细致的工作,需要对生猪屠宰后的各项指标进行测量,包括体斜长、背膘厚度、眼肌面积、胴体重、瘦肉重、脂肪重、骨重、皮重,并且分前、中、后三段进行测量。对猪肉胴体分割的要求比较高。试验人员细致工作,认真分割,仔细测量,尽量将误差减少到最低。

  屠宰测定是开展梅山猪相关试验研究的重要环节,对梅山猪种质资源保护具有十分重要的意义,同时对于梅山猪与其他猪种杂交、开发品质更加优良的猪肉具有十分重要的参考意义。

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