重庆市巫山：黑土猪催生特色产业发展路

　　小时候常听人说：“黑毛猪儿家家有。”可是随着近些年的高产养殖，约克等品种的长白猪逐渐挤占了市场，长得慢的黑色老品种猪几乎没了踪影。然而，在几经口味对比之后，很多人又开始怀念起老品种猪的味道。巫山县邓家土家族乡神树村的村民兰耀文因为邻居的一句话，瞄准了一个商机，开始搞起了“黑土猪”的养殖。

　　闲聊听得商机出

　　“4年前，听村里人说起还是往些年子的老品种猪肉好吃。都说现在的饲料猪肉太粗，吃起不是那个味。当时我就在想要是再来搞老品猪养殖或许还可以呢。”兰耀文说。

　　他这些年种烤烟积蓄了些钱，一合计决定搞黑土猪养殖。当时到巴东一个种猪场考察，一头50斤的种猪需要970元，兰耀文原本打算买4头种猪回家，但觉得太贵，不划算。就只买了一头黑土猪回家，打算通过几年的循环繁殖，不断扩大数量。

　　兰耀文算了笔帐，一头母猪每两年可产仔猪5次，每次可产20个左右，两年后自己的黑土猪养殖场就可以扩大了。

　　摸索喂养猪儿壮

　　“这种老品种猪其实很好养。特别是体能好，耐寒抗病力特强。”兰耀文说自己养了这些年黑土猪，就快成了一个专业的兽医了。每次村民都会找他取经。兰耀文的黑土猪一生只需要在仔猪时期做好一次免疫注射就可了，一般不喂其他药类。

　　饲料配置也相当简单。麦麸加玉米，加大豆，再就是青饲料。兰耀文说，麦麸长架子，玉米着肉，大豆增添营养。往些年人都没得粮食吃，更别说猪了，所以喂的猪儿老是不肯长。现在食草好了，有得粮食喂，所以老品种的猪也一样的肯长。“你看，我圈里的猪才喂5个多月，都长到两百多斤了，如果现在杀了吃正好，肉嫩。”

　　深山土猪“限量”买

　　“第二年，母猪产了15个小猪仔，我都舍不得卖，全部喂下来。”

　　兰耀文的黑土猪长到了200多斤。当时奉节收猪的贩子却不要，说肚子太大了，划不来。这如晴天霹雳，没想到自己以为是香饽饽的黑土猪不招待见。圈里的母猪又要生产了，怎么办？

　　兰耀文把15个黑土猪全部杀了，请来左右邻舍品尝。大家都说又吃到了好多年以前的味道，肉嫩而不腻，醇香扑鼻。都争着来买仔猪喂，兰耀文的黑土猪一下子成了当地村民的抢手货，但是目前数量有限，种猪每次只产了20来只，他以每只仔猪200元的价格出售，每户只能买一只仔猪，其余的等下次再买。

　　那年，他把剩余的肉制成了腊肉，卖到乡镇府的伙食团。没想到，每次来乡里检查工作的领导和县城的客人吃了黑土猪的肉都觉得好吃，还主动找到兰耀文，预定年猪。可是每次村民买仔猪都不够，自己没得机会留。今年，他自己留了7头喂养，可这7头黑土猪都是县城的人已经预定的年猪。

　　乡里见机做产业

　　今年，兰耀文的黑土猪已经为他创收8万多元了，现在每次从地里回家他都会到猪圈看看这群黑溜溜的“摇钱树”。 兰耀文看见自己的黑土猪供不应求，现在他培育了3只种猪。在他的带动下，邓家土家族乡目前已分散养殖黑土猪种猪30多头，喂养了100多头黑土猪。

　　“嘿嘿嘿，那些猪贩子还不收，现在我们还舍不得卖，基本上家家户户都是留着自己吃。听说乡里面要搞规模养殖，我年纪大了，把这手艺传给儿子去搞。”兰耀文说，以后在养殖黑土猪的过程中，他会毫无保留的教给大家养殖技术。

　　邓家土家族乡的平均海拔1800多米，这里的黑土猪全是用粮食喂养，所以喂养出的全是绿色黑土猪，肉质细嫩可口，香味醇厚。

　　“没想到这个黑土猪大家这样喜欢，我们高山很适合搞黑土猪的规模养殖。”邓家土家族乡的书记王文培说，他早已从餐桌上的黑土猪看出了门道，正规化着把养殖规模化。逐步发展100头种猪，打造家家户户养黑土猪的“黑土猪”之乡。并采用土家族的秘制烟熏技术制成风味独特的土家族腊肉，注册绿色品牌，开办高山腊肉加工厂，为周边及县城居民提供绿色土猪肉。

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