说起十几年生猪品种改良，不得不回到1996年。那一年，张相冬从养殖10头白猪起家，掘取了“第一桶金”。但是，2009年突如其来的“白热病”席卷养猪业，他养的8000头白猪无一幸免，全部死亡。正当白猪遭受灭顶之灾时，猪栏里北京黑猪欢快的叫声吸引了他。“这五六只北京黑猪是2006年从北京引进的品种，当时只是出于好奇，没想到它们能顶住这场灾难。”张相冬开始反思起所养猪的品种，思量再三，他放弃了当时效益还不错的白猪，只身前往北京考察。2010年，张相冬第一次对自己养殖的猪进行品种优选淘汰，引进100头北京黑猪进行饲养。
在养殖过程中，张相冬发现，与白猪相比，北京黑猪香味浓、口感好的特征深受市场欢迎，这是因为北京黑猪在过去30多年的选育过程中掺入了外来猪种的血统。能不能让北京黑猪长得慢一点、动得多一点、风味更足一点呢？张相冬在北京黑猪的改良上动起了脑筋，开始了第二次品种改良。
2011年，他花了几十万元从吉林引进了4头东北纯种公野猪，与自己养殖的北京黑猪进行杂交，获得了不错的效果。“杂交后的第一代，野性增强了，瘦肉率相较北京黑猪肉而言有所提高，同时抗病力更强。”张相冬说。
张相冬给这些继承了北京黑猪和东北野猪基因特点的猪宝贝起了一个新名字“越冬黑猪”，并于2013年注册成为商标。为让自己养殖的“猪二代”能够有更多的活动空间，张相冬在马塘村一处花木基地里建起了一个半开放的养猪场，这些黑猪在泥塘里游泳，在空地上打闹，别说有多欢了，一听到玉米粒发出的沙沙声，就不约而同地围过来争抢。空闲时，主人把它们放到野外自由觅食。张相冬说，这样养出来的猪，抗病力很强，从出生到出售，只需打一次免疫针就可以了。
如今，张相冬的“越冬黑猪”肉除了在嵊州本地销售外，还销往上海、杭州等专卖店，每月的销售量在500到800头之间，年出栏量达1万多头。
新的一年，张相冬踌躇满志，打算进一步扩大养殖规模，深化加工，打响“越冬黑猪”新品牌。
责任编辑：喻新霞
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