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让养殖与文化有机结合

作者:蒋锐来源:中国畜牧兽医报时间:2014-01-22 09:55点击:

——湖北谷城首届原生态养殖文化节侧记

  腊月的湖北谷城县五山镇寒意正浓,随着新春脚步的临近,这里的人们共同迎接了一场不同寻常的“节日”。1月11日,谷城县首届原生态养殖暨年猪年俗文化节在五山镇堰河村百日山广场正式开幕。

  活动现场载歌载舞,人头攒动,气氛热烈。土鸡汤、黑猪肉、生态鱼等各种特色生态美食,吸引了来自襄阳、丹江口、房县、老河口以及当地各养猪企业老板、客商、游客等800多人,一同乐享这份年猪年俗的饕餮盛宴。

  谷城县畜牧兽医局局长龚文军满怀欣喜地向记者介绍:“首届原生态养殖文化节重在宣传我县年猪年俗文化,推介规模养殖及生态养殖文化,提高品牌效应,推动养销对接,为养殖户搭建交流平台、整合资源,进一步挖掘谷城生态养殖文化内涵,树立养殖典型,促进畜牧产业良性发展。”

  一声声锣鼓响彻山区,一幕幕表演沁入人心,一盘盘美食勾勒回忆……谷城县生态养殖文化已成为当地畜牧业发展的内在动力。

  民俗文化融入生态养殖

  五山镇文化源远流长,除了集道教、生态、旅游、民间收藏等文化于一身,其茶文化也历史悠久,相传神农尝百草,在云雾山以茶解毒,楚庄王争霸中原,在马鞍山留下足印,更有玉皇大帝巡游百日,亲制玉皇剑茶流香至今……

  几十年来,五山人种茶、品茶、爱茶,一座座茶园依山势而建,遍布群山峻岭之中。当地独有的文化氛围和优美的自然环境,为生态畜禽养殖模式搭建起良好平台。当地人遵循动物与自然和谐发展的规律及生活习性,采用回归自然的生态养殖模式,在茶园、荒草地、草山草坡上进行动物放养,因饲料来源丰富,动物活动空间大,气候宜人,动物的抗病力强、成活率高,不仅降低了养殖户的饲养成本,同时增加了动物的原生态风味。

  五山镇党委书记褚春明告诉记者:“五山山奇水秀,乡土文化积淀厚重,为进一步弘扬民俗文化,提升畜禽养殖品牌,做大做强产业板块,五山镇借此机会举办原生态养殖文化节,希望通过这个小窗口将本地特色生态畜产品向周边辐射,以养殖文化带动品牌效益。”

   “嗨!嗨!”一阵阵吆喝声吸引住了沸腾的人群,记者顺声寻觅,由谷城县文化局根据当地年猪年俗精心排练的《屠夫祭刀》节目掀起了文化节的序幕。“谷城县年猪年俗历史悠久,家猪一直是当地最为广泛的养殖对象,农村几乎家家养猪,有‘穷不丢书,富不丢猪’的说法。”五山镇文化研究会会长杜权成告诉记者,“比如说——年猪忌说‘杀’,一般说‘福年猪’。‘福年猪’要请亲友邻舍到家分享,叫做‘喝血花酒’。在当地杀猪一般讲究一刀毙命,如果补二刀三刀,主人家会视为不吉祥。”

  据了解,五山镇的历代屠夫都尊崇三国英雄张飞张翼德为杀猪的祖师,一般在60周岁就金盆洗手,而新一代弟子则要虔诚的接受师父的传承礼仪,其中祭刀程序,庄严而不失神秘。

  “祭刀仪式是谷城地区历代屠夫传统风俗,表示对生命平等的敬畏,以及祈求神灵对杀生行为的谅解。”杜权成补充道。

  文化节当天细雨绵绵,山区的气温低至几度,但父老乡亲并没有感到一丝丝寒冷。县文艺下乡演出队表演的《天地五山醉》、民俗舞蹈《放花牛》、大弦独奏等民俗节目将现场气氛掀起了一次又一次高潮,参观者们手捧着热腾腾的土鸡汤,笑声此起彼伏。

  优质生态产品广招八方来客

  在文化节演出台的正对面,记者见到,18家养殖户代表支起了20口大锅,在现场为来宾烹饪用自家产品制作的美食:“聂美财”的黑猪五花肉、“曾云”的新鲜肉饺及火腿肠、“周明良”的农家蒸肉、“胡辉”的散养土鸡汤等,菜还没出锅,各摊位前已挤满了游客,刚出锅的美食,瞬间就被大家一抢而空。

  聂美财是谷城飞峰生态农牧股份有限公司的董事长,由他养殖的黑山猪肉因肉质细密,口感好,香味缠绵,市场上的订单供不应求。他告诉记者:“黑山猪是当地品种,在五山镇云雾山海拔800多米进行放养,以采食绿色植物根茎叶果为主,夜间回栏后适量补充一些麦糠、玉米,不添加任何激素,其生长周期需12个月左右。”目前,聂美财的黑山猪存栏1100多头,为了扩大规模,已有20多家养殖户加盟他的合作社。“我希望通过这次文化节的交流平台,将生态养殖的产品推广出去,让更多消费者吃上纯天然的放心肉,找回原来农村生态猪的味道。”聂美财说。

  目前,谷城县春又生公司跟聂美财养殖的黑猪已签下了订单,公司总经理李光远说:“谷城畜牧部门推广的这种绿色生态动物食品正好与我公司推广的绿色生态食品相吻合,今天我还将跟其他几家养殖户接洽,计划把更多的谷城绿色食品推销出去。”

  五山镇上好生态养殖合作社的理事长胡辉,带领的20多家社员养殖的10多万只散养土鸡,早已成为当地原生态养殖的特色名片。可他与聂美财的销售情况截然相反,“销售渠道不畅通成为一大阻碍,我们的大多产品都自产自销。如何走出去一直困扰着合作社的成员们。”胡辉一脸惆怅,“希望这种活动今后能多开展一些,让全国更多的客商前来咨询了解。咱家的产品质量过硬,真金不怕火炼。”

  生态养殖理念掀起返乡创业浪潮

  近年来,谷城县畜牧兽医局创新发展理念,全力支持生态畜牧业发展,支持养殖户组建生态养殖合作社,截至目前,全县畜牧生态养殖合作社已发展到100多家。

  龚文军谈道:“在国家大好政策的鼓励下,近几年,不少大学生、退伍军人、返乡创业青年纷纷回到谷城,瞄准生态养殖,在这片山清水秀的地方,他们用辛勤的汗水建设标准化、现代化、规模化的猪场、牛场、羊场、鸡场,用超前的眼光和绿色生态和谐理念去发展黑猪、黑山羊、土鸡,为老百姓提供最原生态的肉食品,为我们的健康筑起一道防线,在谷城这个美丽的地方唱响了一首原生态养殖牧歌。”

  本次文化节的主办单位负责人谷城县五山镇畜牧中心书记、主任,谷城县玉皇剑生态养殖专业合作社理事长周明春告诉记者:“五山镇最大的特点在于生态优势,借助生态搞养殖业,可以说是如鱼得水。”目前,五山镇已形成了“猪-沼-茶”、“茶园养鸡”等生态养殖循环模式,玉皇剑生态养殖专业合作社已有骨干社员和规模养殖户60多家,年出栏畜禽达到105万多头(只),产值过亿元,为群众致富做出了重要贡献。

  在文化节现场,记者见到一名90后回乡养猪的女大学生曾云,她是谷城县五山镇文家畈村文畈养猪场的场长,大学毕业后就留在大城市找工作,起初她的想法是进国企,但在人才辈出的大城市里找到一份满意的工作谈何容易。毕业后的半年多时间,她辗转武汉、广州、深圳找活干却屡屡碰壁。因为受父亲的影响,于是她萌生一个念头回家乡搞养殖业。

   “当初回来养猪,家人同意吗?”记者问。

   “开始很反对,尤其是父亲。”曾云捏了捏手指,“村里人都说,养猪是没本事的人才干的活儿,父亲认为我大学毕业后应该留在大城市找一份像样的白领工作。”

   “最后如何说服父亲的。”记者说。“我跟他说原因、谈想法、谋规划,现在他是我的坚强后盾。”曾云笑了笑。

  目前,曾云的已经建立一栋400平方米的养猪场,现如今存栏200多头,第一年出栏3批共500多头,首次获利10万多元。

  当记者问及将来养猪场的一些规划时,曾云信心满满:“下一步,我将开展种猪繁育,走生态养殖放养模式,打造出自己的生猪品牌,带领更多的乡亲致富。”

  是的,五山镇的原生态养殖文化节仅仅是谷城县生态养殖的一个缩影。该县还将进一步挖掘整理年猪年俗文化,提升文化品牌,更好的为养殖户及群众服务,让更多的人受益。

责任编辑:陈宠霞  

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