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不必误读猪肉价格下跌

作者:佚名来源:文汇报时间:2014-01-23 08:19点击:

  往年春节前量价齐涨的猪肉,最近却一反常态,价格持续回落。有学者认为,这是政府反腐带来的影响。这种观点虽然“弹眼落睛”,却没有抓住问题实质,并且无助于猪肉价格回归合理区间。

  毫无疑问,最近猪价在大幅下挫。农业部最新监测显示,猪肉价格周均价每公斤为20.78元,环比跌2.5%。国内农产品统计网“一亩田”统计显示,最近一个月内全国猪肉价格跌幅接近一成。由此,这位学者判断,餐饮业的萧条减少了猪肉消费,进而拉低了价格。

  然而,众所周知的是,与高档烟酒、鲍鱼龙虾不同,猪肉更多属于“刚需”的家常菜,不大可能因为餐饮业萧条而导致需求量大幅下降。如果按照这位学者的逻辑,在猪肉价格下跌的同时,牛羊肉价格稳中略涨,蔬菜水果价格略有上涨,岂不是意味着新的腐败?

  猪价下跌根本原因在于,国内生猪存栏量过剩直接导致生猪市场供大于求。2011年至2012年,养猪业产能急剧扩张,目前全国母猪存栏量在5000万头左右,仍然大大过剩,当母猪存栏量降至4700万-4800万头时,生猪养殖才可能走出亏损境地。关键要依靠科学管理和规模化生产降低养猪成本,从而在猪价进入低谷时能够更好地抵御市场风险。即便利润微薄也可以积少成多,保存实力,而在猪价上涨时获得合理回报。

  因此,我们反对“餐桌上的腐败”,但也无需对猪肉因噎废食。关键还是要有的放矢,熨平“猪周期”。 

责任编辑:陈宠霞  

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