舌尖上的齐鲁美味之莱芜香肠

作者：康大夫来源：齐鲁晚报时间：2014-02-05 08:03点击:次

中国人自古以来就非常重视美食及养生,俗话说民以食为天,山东美食众多,鲁菜更是位居中国传统四大菜系之列。山东的美食特产也是不胜枚举,在过年时,大家也都喜欢选择一些非常有代表性的美食来作为年货储备,下面,就为您介绍山东美食特产之一莱芜香肠。

　　莱芜香肠,旧称“南肠”,产于莱芜市城北三十里的著名古镇——吐丝口(现为口镇),是山东名吃之一,有近200年的历史,是口镇的一项传统工艺,久负盛名。

　　莱芜香肠以莱芜黑猪精肉为原料,这种猪通体乌黑,特别好养,母猪产崽多,还不挑食,吃糠咽菜也能长得一身好膘,因而深受当地百姓喜爱,同时配以丁香、莳萝子等中药材,使莱芜香肠味道香醇,回味悠长,而且有增强食欲之功效,深受消费者青睐。

责任编辑：喻新霞

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