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台湾猪肉价格飙翻天 小吃业者怕客跑不敢大涨

作者:佚名来源:中国台湾网时间:2014-03-07 08:34点击:

  台湾《中国时报》报道,台湾猪肉价格因仔猪下痢疫情飙涨超过3成,与猪肉相关行业成本激增,肉干、肉圆、大肠包小肠等业都喊撑不下去了。已有业者调涨价格,但也有怕顾客流失,要自行吸收成本,先观望一阵子,却又说:“我们做的是良心事业,不是善心事业啊!”

  近年在彰化北斗窜红的特色小吃“台湾宝”的大肠包小肠,老板赖佩真说,店里的肉干、香肠都是真材实料的上等猪肉,最近连番涨了3成实在吃不消,决定下月调整相关产品的价格来反映成本,但也只敢涨1成。

  屏东万峦猪脚在农历春节后,从原本每斤185元(新台币,下同)涨至195元,每支猪脚约涨20至30元,顾客感受很深,但还不至于影响买气。老店“熊家猪脚”表示,生意虽不受影响,但担心货源问题,目前市场普遍量少,因处淡季还能供应需求,清明节、母亲节等大档期可能面临供不应求窘境。 

  竹北市“谢家记食品行”老板表示,去年电费调涨,自行吸收成本,但这波猪肉飙太凶,除了肉松不调涨,其余包括肉干、肉丝等商品都调涨3至4%。客人不断抱怨,很怕没有生意。

  谢姓业者说,政府若不赶快提出补救措施,夏天一到,猪肉价格还是会有一波调涨,末端猪肉食品业者肯定吃不消。

  “连猪油都涨!”北斗肉圆生老板范振森说,猪肉是肉圆主要内馅,猪价飙涨对肉圆生意的冲击相当大,必备的猪油每桶也从约700元涨至800元,成本顿时增加1成左右。但肉圆能涨吗?去年毒淀粉事件期间淀粉涨价,肉圆价格就涨了一次,为了兼顾消费者的观感,只能暂时苦撑。

  桃园县大湳市场“胖子肉干肉松大王”老板李明式说,农历年前调涨一波猪肉价格,本以为年菜热潮过后猪肉价格理当回稳,未料价格飙涨创下50年来新高,怕流失客人只得咬牙苦撑。

  在南部有25家连锁店的“正忠排骨饭”董事长特助江毅静说,跟上游猪肉商签有合约,虽然近期猪肉涨价,但因合约还没到期,上游商不能调涨价格,因此近期不会涨。

  台湾养猪协会副秘书长张生金表示,毛猪是否出现缺货状况,要看5、6月份端午、甚至中元节过后,但相信猪农能透过生产调节,让供应量维持正常。

责任编辑:陈宠霞  

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