韩长赋：以部长身份保证吃鸡是安全的

　　 3月6日，十二届全国人大二次会议举行记者会，农业部部长韩长斌就“扎实深化农村改革，加快发展现代农业”的相关问题回答中外记者的提问。以下是畜牧大集网为您整理的发布会要点：

　　吃鸡安全

　　作为农业部长，我可以负责任地说，吃鸡是安全的。为什么这样说呢？第一，到目前为止，我们还在全国没有发现一例家禽H7N9流感疫情的。第二，到目前为止还没有检测到养鸡场里有这个病毒。第三，各方面研究确定，这个病毒，70度的高温就可以杀死，所以只要加工时烹调熟透了，鸡肉是不会带着病毒的。

　　目前我们正在和有关部门商量，研究扶持措施，准备对种禽场还有收购加工禽肉的龙头企业出台一些扶持政策。

　　粮食安全问题

　　前不久公布食物和营养的纲要提出来到2020年我们的粮食产量要保证在5.5亿吨以上，这个目标指的是谷物，也就是说小麦、水稻和玉米，而且是一个最低的产量。保证谷物基本自给，口粮绝对安全；适当地利用国际市场，但是基本是要依靠自己；政策、科技、设施三大支柱，加上坚守耕地红线，还有创新农业经营体系，新型农业经营主体发展适度的规模经营，提高种粮效益，确保“十连增”后继续持续增产。

　　农业补贴

　　三中全会提出来要改革和完善农业补贴，所以还是要向谁种地谁种粮给谁补贴的方向走。就是稳定存量，调整增量，向种田能手和新型农业经营主体倾斜。农业的补贴空间还很大，今后政府 财政还会增加补贴，新增的部分增量要进行调整，向新型农业经营主体倾斜，向种粮大户倾斜，向规模经营倾斜，这样既可以维护稳定，又可以调动农民的积极性。

　　农产品质量安全 

　　农产品质量安全水平逐年上升，这三年蔬菜、水果，包括畜产品、水产品抽检的合格率总体都在96%以上。但是，在一些地方，在一些品种上，食品安全的问题，包括蔬菜、水果的农药残留超标，包括有的养殖场户饲养中非法滥用添加剂，这些问题确实时有发生。所以我们还不能过于乐观。最主要的原因，一是监管能力薄弱，监管不到位；二也和我们规模小而散的生产方式有关，监管难度比较大；三是我们吃鲜活的消费方式也增加了食品安全的风险。

　　我们对食品安全的态度零容忍，1%的问题也要用百分之百的努力去解决。最根本的还是两个办法，一个办法是推进规模化、标准化的种植和养殖，第二个办法是加强执法和监管。

　　转基因食物

　　农业部对转基因问题的态度是一贯的，是明确：积极研究、慎重推广。

　　我国的转基因安全管理严格，是严谨的。我现在在吃转基因原料加工的食品，具体来讲就是大豆，豆油主要用进口大豆制作，进口大豆主要是转基因大豆；

　　施行转基因食品的标识管理，对转基因大豆、玉米、棉花、番茄等五类作物17种产品实行按目录强制标识；目前我国批准种植的转基因作物只有棉花和木瓜，没有批准任何主粮的商业化生产。

　　农业结构调整

　　农业结构调整，很重要的是转变农业发展方式，把我们过度地依靠资源，向主要更多地依靠科技、人才、劳动者素质方向来转变。在种植业上，推广优质、高产、高效、生态、安全品种。在畜牧业方面，发展规模化、标准化的饲养。在渔业方面，推广健康养殖。总的方向就是通过调整，使它能够有更好的效益、更好的质量品质，创造更多的品牌，从而增加农民的家庭经营收入，提高农产品的供给能力和安全水平。

　　土地流转

　　提倡土地流转，但不能搞大跃进，不能搞强迫命令，要有序流转。土地流转用途不能变，农地还要农地，不能流转土地之后，你盖别墅、搞高尔夫球场、搞度假村，这样肯定是不行的。

　　环境保护

　　在种植业方面，调整结构，大力推进清洁生产，包括要推广节水、节肥、节药、节种子的措施，包括测土配方施肥、科学施肥，包括推广病虫害的统防统治，科学用药，尽量减少用药。

　　在畜牧业方面，推进畜禽养殖场粪污的无害化处理和资源化利用。

责任编辑：陈宠霞