“洋八戒”和“土八戒”有什么不一样？

　　自去年11月开始，“二师兄”的身价遭遇“熊”市，已持续下跌5个月，记者走访市场了解到，目前猪肉价格已创下历史新低。不少养猪户亏损严重计划着“割肉离场”的同时，“洋猪肉”也开始走上温州人的餐桌，据浙江省出入境检验检疫局统计，2014年第一季度温州口岸进口猪肉54吨。不少业内人士认为，进口猪肉的冲击，也是猪肉价格“跌跌不休”的因素之一。

　　猪肉降至历史最低价

　　两年里价格跌去一半

　　“后腿肉12块一斤，还价还能再减价。”无肉不欢的蔡大妈最近很高兴，因为猪肉实在太便宜了。

　　据物价部门温州市定点监测点农贸市场价格信息显示，近两个月以来，猪肉批发价从16元/公斤跌至14元/公斤，跌掉12.5%，零售价每斤也便宜了一块多。“有几天更是跌到了13元/公斤，这可以算是猪肉的历史最低价。”市菜篮子集团生猪肉品批发交易市场有关负责人陈玉富表示，相比较2012年同期猪肉“牛”市最高批发价26元/公斤，两年降了近乎一半。

　　对于猪肉价格不断下跌的原因，陈玉富表示，主要原因仍然是供大于求。近年来，全国的生猪存栏和能繁母猪存栏持续增加，猪肉供给充足，加上气温趋高，猪肉腌制、香肠的加工等有所减少，以及餐饮业的萧条，消费量也是大量减少。

　　“洋猪肉”走上温州人的餐桌

　　批发价格不及国内猪价1/2

　　“二师兄”身价不断下跌，母猪存栏量居高不下是主要因素。但也有不少业内人士认为，市场上进口猪肉的增加，也造成了不小影响。

　　近两年，不少国家都盯上了中国的消费市场，记者从浙江省出入境检验检疫局了解到，目前浙江地区只有宁波和温州口岸有肉类产品的进口资质，而温州地区去年并未进口猪肉，但今年一季度进口猪肉54吨，均来自荷兰，经现场检验并抽样送实验室检测合格，允许投放市场销售使用。

　　据了解，这批进口猪肉由我市一家进出口有限公司先后分两批购入，共计54吨，货值48600美元，折合人民币约为6元/公斤，跟目前温州市面上的猪肉批发价14元/公斤相比，便宜了近六成。

　　事实上，目前我们吃到的猪肉，很多可能就是洋猪肉。“除了正规渠道，更大一部分的进口猪肉是通过非正规渠道，即走私进来的。”一位从事肉食品加工行业的业内人士表示，与国内的肉价相比，进口猪肉价格便宜很多，但获得检疫证明较难，因此很多人会选择走私，具体的量难以估计。

　　“洋八戒”和“土八戒”有何不同？

　　据温州出入境检验检疫局有关负责人介绍，肉类进口的程序相比其他物品复杂，不仅需要通过拥有资质的口岸，收、发货人还都需要事先在国家质检总局进行审批备案，对存储冷库、销售台账等也有严格的要求。

　　“温州市面上销售的鲜猪肉绝大多数为国内的猪肉，但肉制品较多使用进口猪肉为原料。”业内人士介绍，这是由价格因素决定，“进口仔排价格是13元/斤，国产的最便宜卖到20元/斤；五花肉进口价是11元/斤，国产的价格则是15元/斤”，企业自然会倾向于选择更便宜的肉。

　　对于进口猪肉为何不像其他洋产品一样“镀金”，反而更“低贱”，业内人士介绍说，因为进口猪肉大多是猪蹄、猪耳朵、猪颈肉和筒骨等，“外国人不吃这些部位，大多做饲料，因此进口成本就很低”。而且，国外的猪种和国内的不一样，分切也不如国内细致，腿毛很难清除，脚圈比较长，口感其实不如国产猪肉香。

责任编辑：龚胡