肉类追溯体系应涵盖养殖环节

　　  珠海金湾区斥资数百万元建造的广东首个肉类流通追溯体系已通过验收，正式投入运行。预计不久后，金湾区正规菜市场销售的每一块猪肉都将领到一枚电子身份证，消费者可凭该系统轻松获得猪肉检验、屠宰、批发等各个环节的信息，以便在发生问题时溯源追责。

　　  肉类流通追溯体系此前在国内其他一些城市已得到推行，技术上趋于成熟。其监管理念在于消除政府对肉类生产流通全程的监管空白，纳入以往很难真实搜集掌握的信息内容，并实时向消费者开放，借助消费者的查询行为来促使此体系信息更新的及时性。应该说，珠海金湾区上马此体系，以改善肉类流通监管，具有必要性。

　　   需要指出的是，肉类流通追溯体系投入运行后，仍然不免面临障碍。首先是消费者的溯源追责意识。一般消费者只会等到发生问题后，才会想到查询猪肉流通全过程的信息，而在平时则更可能忽略。以四川成都市为例，《四川日报》2010年9月16日报道，该市2010年8月1日起全面推广生猪产品质量可追溯体系建设，但很少有人主动使用这一体系查询溯源。即便商家在政府推动下主动演示，获得的响应依然寥寥。

　　   如果肉类流通追溯体系的信息内容长期得不到消费者溯源查证，完全有可能在缺乏足够监督情况下变成格式信息的循例填报，起不到应有作用，等到真出现问题时，根本查不出问题猪肉的责任信息。

　　   这就要求金湾区有关部门上马这套体系，要本着责任意识持续开展引导宣传工作，要让市民充分意识到积极利用肉类流通追溯体系查询信息的重要性。当地还可以考虑设计必要的激励机制，推出肉类流通追溯体系的二维码，让市民借助手机扫描就可以轻松完成溯源查证，以推动市民这方面的积极参与。

　　    与成都等城市的生猪产品质量可追溯体系建设相比，珠海金湾区新上马的体系仅仅涵盖的是从检验到流通环节，仍未纳入生猪养殖环节的信息。猪肉安全风险，通常出现在生猪养殖和屠宰加工环节。监管部门应当对生猪养殖中饲料和药物残留信息做到心中有数，不能仅仅依赖于可能出现遗漏等问题的检验环节来把关。当然，这实际上是要求将肉类流通与前期的养殖等全流程都纳入政府监管，需要前期较大的资金投入，考虑到区级行政单位的可担负财力，更应由珠海市来推动承担全流程溯源体系的筹建。

责任编辑：龚胡