龙头农牧企业抢占食品安全先机

　　近年来，食品安全问题成为国家领导到普通群众关注的焦点之一。2008年三鹿的“三聚氰胺”事件之后，民众对于食品安全的神经变得异常敏感。从2012年的“惠康地沟油”、“速生鸡”事件开始，我们农牧行业被推到了舆论前沿。在信息闭塞的年代，一旦企业出现食品安全问题，当地政府很多会采取保护政策而封锁消息。当下信息爆炸下，农牧企业如同被放在了高倍放大镜下，一边是政府越来越严格的监管，另一边是越来越重视安全的消费者。任何有关食品安全的纰漏或者问题，都有可能带给企业一场轩然大波。2008年因为食品安全而倒下的三鹿，52年的经营毁于一旦，至今还成为因为食品问题而倒下的案例。就我们行业来说，“瘦肉精”、“惠康地沟油” 、“速生鸡”、“黄浦江死猪漂流”等等均对相关企业造成较大负面影响。短期的销售业绩遭受损失的背后，是消费者难以弥补的信心。经历过这些之后，越来越多的企业清晰得认识到，企业生存的根本在于消费者的信心。于是行业内正大、新希望、雏鹰农牧等企业开始在消费群体中发力。以新希望为例，其养殖模式由原本的“公司+农户”改变为“公司+农场+合作社”，养殖模式的改变，新希望更大的意图是把控养殖源头，保证食品安全。

　　5月27日，国务院发布了《2014年食品安全重点工作安排》，其中今年重点整治的9项内容中有4项与我们行业相关。并且，提出的推进农产品质量安全追溯、肉菜流通追溯、乳制品安全追溯体系建设，也正体现了当下龙头农牧企业努力的方向。

　　一是开展食用农产品质量安全源头治理，加大土地和水污染治理力度，严格农业投入品管理，严厉打击使用禁用农兽药、“瘦肉精”等违禁物质的行为;

　　二是深入开展婴幼儿配方乳粉专项整治，严厉打击非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等行为;

　　三是开展畜禽屠宰和肉制品专项整治，依法严惩收购加工病死畜禽、出售不合格肉制品等违法违规行为;

　　四是开展食用油安全综合治理，深入推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，严禁非法收购、运输、加工餐厨废弃油脂等;

　　以上四项可以说穿插了我们整个饲料生产—养殖—物流—终端的整个环节。我们饲料、兽药、养殖市场被看作是食品安全的源头，国家对于我们行业的监管也更加严格。

　　若按照农产品质量追溯来讲，目前能做到自繁自养的企业或者贯穿整个农产品产业链的企业更能迎合国家关于食品安全的要求。比如中粮、正大的鸡蛋、新希望六和的生鲜产品、雏鹰农牧猪肉、圣元发展、等等。

　　整个农牧行业，最终呈现的是食品。民以食为天，我们最终的市场是满足消费者对于食品安全的渴求。对于目前有能力朝向食品安全发展的企业来讲，早一步朝向安全的方向进军则意味着占据更多的市场。未来农牧企业之间较量的战场，更多在食品终端，而裁判，就是消费者。 

责任编辑：喻新霞