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杨林柏:丹育猪场生物安全管理注重细节

作者:佚名来源:猪e网原创时间:2014-07-07 08:57点击:

  2014年5月18日—19日,第十二届畜牧业博览会期间,连云港丹育种猪技术有限公司首席执行官杨林柏先生接受猪E 网记者专访,就丹系种猪的特点、种猪场生物安全细节、屠宰加工时的注意事项等问题进行了深入地采访。

猪e网记者李晓楠(右)采访丹育首席执行官杨林柏(左)

  猪e网记者:请您简单介绍一下丹系种猪体系、性能及繁育技术方面的要求?

  杨总:首先介绍一下丹系种猪的体系是长白、大白和杜洛克,其中用长白、大白作为母系,他们的繁殖性能比较好,其活仔率比较高。杜洛克在种猪体系中作为父系,因为它的日增重、瘦肉率比较高,并且肉质也非常好,这样用长白、大白作为母系杂交生产二元母猪,再用终端父系杜洛克生产出的肉猪各方面的性能都非常优异。

  猪e网记者:针对种猪营养方面的标准及种猪饲养方面的要求具体是怎么操作的?

  杨总:在丹育种猪饲养过程中,营养标准是参照丹麦养猪业的饲养标准进行的,其中矿物质、维生素等比中国的普通农场要用的多一些,另外蛋白方面,没有用到那么高的蛋白质。在猪场的饲养管理过程中,其中非常重要的一点就是,我们设定的目标、流程一定要按时完成,不可以推迟。另外我们猪场的员工都是经过非常好的培训,首先他们要对自己的岗位非常熟悉,另外也希望员工对其它猪舍的岗位也非常熟悉,这样就可以在部分员工休假时另外的员工可以补上去。对于猪舍管理员是放权去做的,因为我们的猪舍管理员是在猪舍里面,所以他们要有一定做决定的权利。我们会对我们的员工做一些高端的培训,特别是管理团队。在我们选择员工方面,开个玩笑说我们都是从大街上找到的人,我们找来的员工以前都没有养猪经验,这样就可以按照我们的标准对其进行培训,他们就不会有从以前公司带来的不良习惯。

  猪e网记者:丹育种猪场在生物安全方面是怎么做控制的?

  杨总:生物安全方面我们要求非常严格,因为这对猪场的安全是非常重要的,我们的员工制定的工作体系是在猪场工作21天,集中休一周,再工作21天,这样就可以避免我们的员工每天回家,导致带来一些病菌到猪场。平时如果有客户到猪场来参观,一定要经过48小时的隔离,再经过我们的消毒通道才能进入猪舍。我们的员工每天生活的时候,哪怕是从宿舍回来再进入猪舍,也要经过淋浴、消毒才能进入猪舍,生物安全对于猪场来说是非常重要的环节。在我们销售生猪时,对生物安全也是有要求的,其它公司(屠宰场)的卡车不能进入我们场内,我们都是用自己的卡车把猪运出去,经过消毒之后才能再回来。

  猪e网记者:丹育种猪在屠宰方面是如何操作的?屠宰加工的肉质有什么特色?

  杨总:育肥猪舍的平均日增重是950克/天,这是非常好的饲料转化率。从去年的10月份开始,我们的育肥猪卖到不同的屠宰场,得到的反馈是我们的猪肉品质非常高,我们销售的猪肉价格也比普通的价格要稍高一些,因为从肉膘的厚度、屠宰时的得肉率都是非常高的。

  猪e网记者:丹育种猪在后期提供什么服务来保证高质量的产品质量?

  杨总:在种猪销售方面,我们销售完种猪之后,有整个的售后服务团队,定期会驻扎在猪场提供售后服务和咨询,以便种猪能够达到应有的生产性能。在育肥猪方面,卖给屠宰场时会提供一些建议,比如说在运猪、转猪的过程中要对猪温柔一点、好一点,如果让猪比较紧张会影响肉质。另外,我们也直接卖一些猪肉到餐馆,会和厨师说其工艺和中国的猪肉有些差别,因为丹育的猪瘦肉率是非常高的。在运送育肥猪的过程中,我们在中国也定制了一辆三层的专业的运猪车,运猪车上面有淋喷淋设施,喂水设施,这样可以在运输的过程中比较舒适的进入屠宰场。

  猪e网记者:丹系猪在国内一直备受广大客户的关注,主要是因为丹系猪最突出的特点产子数比较多。如果对丹系种猪的选育、选种及建厂后的引种都可以和丹育联系。谢谢。

责任编辑:陈宠霞  

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