办了会员卡 猪肉店关了门

　　    专营店铁将军把门，市民李女士慌了神，“开业时办了会员卡充了钱，如今店铺关了，卡里的钱怎么办”？李女士所说的专营店是黑豚生态黑猪肉贤士湖店。记者调查了解到，由于黑猪肉销量一般，店租上涨，“黑豚”由3家门店缩减至一家。不仅“黑豚”，黑猪肉在南昌风光不再。

　　    投诉：贤士湖菜场“黑豚”店关门

　　    昨日，市民李女士致电南昌晚报，称在她家附近开了多年的黑豚黑猪肉店关门了，电话也一直处于无人接听状态，“我手里还有价值300元的会员卡，我到哪找他们买猪肉啊”。

　　    昨日，记者来到贤士湖菜场看到，李女士所说的黑豚黑猪肉店大门紧闭。“这家店一个月前关门了，店面也转让给了别人。”旁边一家商店的店主如是告诉记者。

　　    调查：三家门店目前仅存一家

　　    记者翻看宣传册发现，“黑豚”除了贤士湖店外，还有两家分店和一家养殖示范基地。

　　    随后，记者在青山湖隧道口附近找到了一家正在营业的“黑豚”。店内，一名店员坐在冰柜后，冰柜内的货物不多，“只有这家分店还在营业，其他两家早就关门了”。

　　    与记者同行的李女士当即表示想买排骨，但店员答复称：“今天没排骨，你要预约”。

　　    探因：租金上涨导致店面缩减

　　    曾经风光无限的黑猪肉为何沦落到缩减店铺的地步？黑豚生态黑猪肉负责人杨经理对此无奈地表示：“销量不是很好，店租也涨得厉害，吃不消”。

　　    杨经理说，一个月前， 贤士湖店张贴了停业公告，可能被人撕了，导致部分会员没有看到公告，会员可以打电话订购，门店会送货上门，“为了挽留因店面缩减流失的客源，我们把原本200元的送货标准降到了160元。”

　　    “我们每天宰杀一头黑猪，是在天亮屠宰场屠宰的。”根据杨经理的表述，记者联系了南昌市天亮食品有限公司，工作人员胡先生表示，屠宰场只屠宰普通的生猪，从未为“黑豚”屠宰过黑猪。

　　    ◎延伸·行业现状◎

　　    黑猪肉价格高，市民难接受

　　    同样经销黑猪肉的艾阿兵向记者透露，南昌的大型屠宰场每天屠宰的生猪达五六千头，但每天屠宰的黑猪不到50头，这意味着每天流入南昌市场的黑猪肉不及生猪的1%。

　　    “主要是黑猪肉贵，是普通猪肉的2.5倍至3倍，普通市民难以接受。”艾阿兵说，以排骨为例，普通猪的排骨不到20元/斤，而黑猪肉的排骨要卖46元/斤。

　　    10个月出栏，成本比普通猪高50%

　　    “黑猪肉之所以受中高端消费者喜爱，是因为黑猪有土猪的血统，饲料转化率低，所以饲养周期长，饲养周期越长，肉质就越鲜美，营养价值也越高。”艾阿兵说，普通生猪喂食4个月饲料，可达250斤以上，而纯种的黑猪即使用饲料饲养，也要10个月才能出栏，杂交的黑猪最快也要6个月出栏。

　　    “养殖时间长，成本自然更高。”艾阿兵说，仅是饲养成本，黑猪要比普通猪高50%以上。

　　    卖了三年黑猪肉也没实现盈利

　　    艾阿兵经营的土生农品店卖了三年的黑猪肉，“到目前为止，黑猪肉的盈亏只能勉强持平”。“普通的猪肉铺一天可以卖掉一头猪，但是一头黑猪，可能要同时放到4-5个门店才能卖完。”艾阿兵说，这无形之中增加了成本。

　　    此外，普通生猪已经形成了完整的产业链，从养殖到销售，再到未销售完的集中收购处理都有相应的处理方式，“黑猪肉达不到这样的利用率，目前，黑猪的猪头、猪皮、猪脚和内脏没有地方消化，这笔钱是要销售商自己承担”。

责任编辑：龚胡