赖州文:母猪奶水不足及公猪精液质量问题与脂肪营养有关

　　5月18-20日，在青岛第十二届中国畜牧业博览会的活动现场，猪e网总经理王来喜先生对话新奥总经理赖州文先生,就如何通过脂肪营养实现动物保健、解决母猪奶水问题、提高公猪精液质量等问题进行了深入的交流与探讨，以下是采访实况记录，让我们一同走进现场。

　　图为:猪e网总经理王来喜先生（左）对话新奥总经理赖州文先生（右）　　 

　　王总:今天有幸请到厦门新奥农牧发展有限公司总经理赖州文赖总跟大家见面沟通脂肪酸营养保健的问题。您从新西兰回来后,带着新技术回到中国，扎根厦门这个开放的城市，专门研究脂肪酸。我想问您一个问题，您公司产品的客户是什么类型的客户?　 

　　赖总:我们从03年开始做,主要的对象是饲料厂，尤其是教槽料的厂家，经过11年,客户对象有所扩张,除了教槽料的客户以外，还有水产料、奶牛代乳料、家禽料的客户，甚至母猪料的客户也有。作为客户对象，除了饲料厂以外，我们用2年的时间建立了养殖线，针对一些养猪场开始,个别的养禽场也在用, 这些是我们的客户群体。如果出口的话，十来年我们出口了32个国家和地区，国外用的更广泛，实际上凡是胃肠健全的动物都是可以使用的。　 

　　王总:也就是说更多的是在养猪、养鸡、水产几大行业，现阶段主要面向饲料厂，也逐步过渡到养殖场，现在养猪场规模化，可能也有自己的饲料厂，甚至代加工定制饲料，主动要求加入咱们新奥的产品，应该是这样。  

　　赖总:养殖是这样子的。这里面很重要的一点，我们通过对饲料厂的了解，知道饲料厂希望实现的目标。然而饲料厂受成本的限制，还有对脂肪营养的部分认知，饲料厂和养殖场对脂肪营养同样一个问题有不同的感觉。这种情况下会造成动物真正需要的东西，由于受现有法规、饲料认知，成本这3个因素的影响，饲料厂生产出来的饲料不一定能完全满足动物真正的需求。这一点我们感觉到养殖场有需求，动物的真实需求跟我们中国饲料厂或饲料配方提供的营养是有落差的。这种情况下会出现我们认为的机会，这个机会就是说通过营养的手段实现保健的目的。当营养失衡的时候，第一，动物生产性能表现不出来，第二，有可能甚至会发生亚临床或临床性的一些疾病。这时候就能表现脂肪营养的很多内容，特别是一些中短甚至长链的多不饱和脂肪酸它是具有营养保健作用的。这个是我们对养殖现场很关注的点，我们开始很重视养殖现场的推广，这是我们公司连续3年参加畜牧业博览会重要的出发点。养殖现场的空间很大，取得的实效也会更明显，因为养殖现场需要的是看得见摸得着的效果。　　 

　　王总: 是否可从另外一个角度说，这个产品加到饲料里，饲料厂出于成本的压力，空间不是很大，反而在养殖场空间会无限大，只要老板觉得需要、认可、认同就可以加。说到这，还出现另外一个问题，这个产品从字面意思上并不能让我一下感觉到能解决我的某些痛苦，看不出来，我得想，可能可能，无限可能，不能让我瞬间做出决定购买的欲望。我不知道这个理解对不对，当然我是站在养猪人的角度。　　 

　　赖总: 是。现在牛、家禽我们不去说，我们专注猪这一块。猪与人共生共存，被人驯化已经有7000多年了。根据我们国内最有名的专家之一李宁教授说，猪的进化史已经超过1万年历史。也就是说猪和人看来很相近。人是杂食动物，猪也是杂食动物。现在公猪需要14小时的光照，将近8-10个小时的睡眠和黑暗，跟人很相近。因为以前猪是和人生活在一起的，所以，这种情况下猪这样一个生活习性和特点就决定我们需要对它进行更多的了解和认知。因此，从这个角度来讲，我们饲养猪由原来传统的一家一户的养殖，伴随人吃剩的东西或农作物喂的过程，转化到现在的集约化养猪过程中。玉米、豆粕、麸皮及水的营养结构，这种营养结构就显得和它的杂食性是有落差的。其中有一个，比方拿脂肪酸来讲，人需要吃多种动植物油脂，猪也一样，猪需要多种搭配。但我们没有提供给它。猪日粮里只有玉米、少量豆油，豆粕里残留了一点油。猪长期吃单一油脂玉米油是偏颇的。猪本性是杂食需要多种油脂。而我们提供给它的只是玉米油，有时候现场加个豆油，玉米油与豆油重要的特点是欧米伽6含量高，亚麻油酸含量比较低，欧米伽3很少或者谈不上，中短链脂肪酸更没有。这种情况长期存在。先前猪还能出去拱地，吃到昆虫，吃到泥鳅，甚至树上掉下来的坚果。它也知道这里面有不饱和脂肪酸，就是所谓的必需脂肪酸。现在回到水泥地板没有这些东西。我们也没有提供给它。国家标准里也没有提出强制性要求。事实上大部分既然标准没要求，一般配方里就不给。这种情况下实际有需求而我们没有满足它。具体表现出来的问题上就是我们养猪过程中奶水不足。这是大家所关心的，为什么奶水不足呢？很重要的一点, 每头母猪每天要分泌10升奶去满足10头或11头小猪的需求，这奶里面平均就有7.2%的脂肪,脂肪里面含1.27%的欧米伽3,这样每头母猪每天要分泌9.1克的欧米伽3。就是一万克或1万毫升乘以7.2%再乘以1.27%为9.1克。欧米伽3是必需脂肪酸。所谓的必需脂肪酸就是猪自身没办法完全合成,必须通过体外获得，那就叫必需脂肪酸。比如说赖氨酸，它必须通过体外补充。既然猪自身不能合成欧米伽3,需要通过体外获得,但是玉米、豆粕、麸皮、水、再加一个水泥地板,没有一个地方是有欧米伽3的！没有补充的结果是母猪需要分泌10升奶，最后只能分泌8升奶或6升奶。最直接的体现就是断奶仔猪窝重减轻,之后就会表现出断奶过渡应激,这是最现实的。

　　再说到公猪，公猪也很有意思。前面讲公猪需要在室外活动，一头公猪的活动面积至少需要6-8平米。但实际上大部分的公猪栏都很窄，就像男孩子一直关在办公室里，他的性欲是弱的。以前生活在室外的公猪它在爬山，在驱赶母猪，它有运动，能感受阳光。现在没有，这些常规光照处理都被忽视掉了。另一方面，现在公猪也脱离了脂肪酸营养。这方面与它的精液品质也是相关的。公猪精子里面的脂肪含量有32.9%是欧米伽3，非常高的浓度，在欧米伽3减少的情况下，很显然公猪精子的质量是下降的。如果说公猪的性欲下降或精子质量下降除了疾病因素、管理因素、品种因素等之外，从营养角度我们要思考是否缺少脂肪营养或必需脂肪酸欧米伽3！我们发现如果加了以后呢，在10天左右，精子直线运动频率就非常明显的增高。另外很多人说精子是要45天产生，怎么你10天就会出结果？后来我们发现，确实10天就出效果，尤其是夏天，这很快就要夏天了，夏天天气一热，公猪采食量下降，受热应激，本身就营养缺失，在亚临床状态当中又要不断的采它的精子。在这种情况下精子质量是下降的！那么我们给它补充欧米伽3，确实是10天左右就能感受到效果。其中根本原因在附睾！公猪的主要生殖器官是睾丸，睾丸还有其他一些副性腺（即生殖系统的其他部位），睾丸紧接下来就是附睾。精子在附睾中呆的9-12天至关重要。附睾有哪些作用呢？第一个作用，精子在其中移行9-12天，睾丸出来的精子是没有受精能力的，只有经过附睾直接到附睾的尾部的时候才有受精能力。为什么有这个落差呢？一是要9-12天的时间经过；二是附睾有一个浓缩作用。精子从在睾丸是1毫升10个亿左右的浓度，经过附睾提升4倍到40个亿。这个浓缩是需要消耗能量的。第二个作用是附睾有补充能量的作用，这种补充能量就让精子在由不成熟到成熟之间赋予它能量（即精子的活力），精子从采精出来后注射到子宫体，子宫体要移行到受精卵的壶腹部，这里面有15-30分钟，要爬升上去是需要能量的。第三个作用就比较悬乎点，精子的尾部有一个白点，精子不成熟的时候是靠近精子头部的，精子成熟了到中部、尾部，精子这个移行也是需要能量的，需要脂肪营养的参与。我们发现脂肪营养补充10天左右很直接的体现在附睾，在夏天来临的时候，如果公猪性欲或精子质量下降，使用公猪包会有很直接的效果，可以提升公猪的性欲，改善精子质量。通过AI（人工授精）这个技术可以直接体现差异，但是AI这里面有很多的细节需要我们大量关注，AI做得好坏实际上能影响每个胎次0.5-1头产仔数的差异。用好欧米伽3，提高0.5-1头/胎是绝对没问题的。

　　我们现在讲第三个问题，国内窝产仔猪数或年断奶仔猪数不如国外。我觉得要从多方考虑营养管理、环境的缺失、人工受精技术等等因素。现在国内平均水平是14.5头，我有一个丹麦朋友说丹麦能达到35头，前两天他去参观那个35头的猪场。如果数据对的话，这个数字差距太大了。我们每头母猪的年产仔数水平如果能达到丹麦的水平，我们就能减少一半的母猪饲养量。这里面有很大的空间可以去做，包括我们脂肪营养方面的措施方案，我觉得是可以为这个问题做出点贡献。

　　第四个方面，实际上你会发现猪是有智商的动物，很聪明。智商体现在哪里？就是神经元的发育，神经元的发育一定少不了欧米伽3！欧米伽3的一个重要功能就是促进神经元的发育。人们说吃了欧米伽3人的智商会高就是这个道理,猪也会更聪明。欧米伽3有三个作用，第一个是促进神经元的发育，第二个是提高免疫的作用，第三个很重要的一点是它和欧米伽6有一个比例，这个比例和抗炎症能力有关。当欧米伽6和欧米伽3的比值小于5：1的时候，动物的抗炎症能力是提升的，当高于5：1以后，它抗炎症能力是不具备或弱化的。现在动物经常发生明显的炎症和亚临床炎症，随便打下针就是炎症，炎症无处不在。这种情况下欧米伽3的这种作用就显得特别明显，它的抗炎症作用我们没有注意到。通过营养手段实现保健目的是很重要的体现。仔猪生长过程中大量神经元的发育，特别对欧米伽3有需求，即便是中大猪、育肥猪也是如此。单胃动物鸡和猪基本相近。在脂肪代谢过程中一个很重要的特点，基本是吃什么，在体内就存什么，比如给鸡补充欧米伽3、EPA、DHA，鸡蛋黄里的EPA、DHA是高的。依此我们推算如果给育肥阶段猪补充EPA、DHA，欧米伽3的两个重要组成部分，或者说20碳5烯酸和22碳6烯酸，补充的情况下，猪肉脂肪里面应该富含欧米伽3、EPA、DHA。但我们最近做了一个实验发现事实并不是如此。虽然18碳3烯酸（ALA）是随日粮的添加而增高，但EPA和DHA并没有随着日粮补充在猪肉的沉积就增加。到底EPA、DHA是不是被机体用掉了呢？因为它是必需脂肪酸。但我们发现18碳3烯酸（ALA）也是欧米伽3的一种，它大幅度提升了。可见机体一定在某个环节上对EPA、DHA有需求，即便是另外补充，补充还不是很高的情况下被机体功能性消耗了，没有把多余的沉积在肌肉里，即便是育肥阶段也是如此。可见动物对DHA是有需求的，并且是必须的，缺少它会有很多毛病：炎症不容易预防，免疫力下降，精子质量达不到要求，活精的比例太低，本来用低倍数的显微镜检查应该看到乌云状的集体运动的精子,但是现在看不到了。因此导致受精率不高,母猪奶水不足。特别是夏天！我们去丹麦参观，一头母猪吃的是10公斤饲料，但我们的母猪吃的是6公斤，这差得太多了。母猪吃不下，我们希望它多吃，这时候通过脂肪营养是有办法提升它的采食量的，而且提升10%以上是完全能够实现的。这里面参与的短链脂肪酸包括丁酸、丁酸盐。另外，欧米伽3会让体内的胰岛素对血糖敏感。也就是说，猪稍微饿一点的时候，它就有感觉了。血糖下降一点点,胰岛素就敏感起来，就告诉下丘脑，刺激食欲中枢兴奋起来： “你血糖低了要吃了”,所以说欧米伽3也是有帮助的，吃点鱼油能提高采食量。很多人说是鱼油的腥味有诱食的作用，这是外观的感觉。认为是鱼腥味，也许这是对的。更重要是内部的欧米伽3起作用，因为它让体内胰岛素对血糖敏感，血糖稍微低一点就敏感起来，就告诉食欲中枢你要进食了，采食量增加了。这方面的功能还需要大量挖掘。在过去两年我们发现很多猪场通过这些措施，确实实现了采食量提升，猪场整齐度高。　

责任编辑：喻新霞