山东：博山生猪、猪肉价格平稳

　　据山东省淄博市博山区物价局价格监测，7月中旬开始，受养殖户压栏惜售及饲料成本支撑等因素影响，博山区生猪价格出现小幅回暖。在经历了近两个月的缓慢上涨之后，8月下旬，该区生猪价格出现微幅回落，目前价格运行平稳。

　　博山区物价局监测数据显示，本周(截止9月4日)，博山区生猪价格为7.4元/500g，比上周同期价格持平，比上月同期的7元/500g上涨5.7%，比去年同期的7.9元/500g下降6.3%，比8月中旬的7.5元/500g下降1.3%;集贸五花肉、精肉平均价格为11.5元/500g、13元/500g，与上周及上月同期价格持平，比去年同期的12.5元/500g、14.5元/500g下降8%、10.3;超市五花肉、精肉平均价格为14元/500g、16.5元/500g，与上周及上月同期价格持平，比去年同期的14.5元/500g、17元/500g下降3.4%、3%。

　　该局分析，中秋节虽是个大节，但对于消费的带动力并不明显。随着生活水平的提高，人们餐桌日益丰富，节日对于猪肉消费的带动力日渐微弱，也就是说猪肉消费淡旺季已经明显“扁平化”。在过去的2-3周内，猪价基本趋于平稳，大多数养殖户开始适应这个猪价，压栏情绪缓解，出栏开始正常化，市场供需也基本处于一种持衡的状态。但是一些节前压栏等中秋的养殖户们，在这个时候出栏的意向增强，出栏活动增加导致的直接后果就是短时间内市场猪源比较充裕，甚至是供大于求，屠宰企业收猪阻力也不再，压价意向开始增强，双方博弈的结果就是价格下跌。

　　在供应方面，小型养殖场及散养户数量有所下降。鉴于今年上半年生猪行情，一些小养殖户有弃养现象;规模养殖场的生猪供应有所增加。目前规模养殖场扩张速度较快，所占比重也日渐增大。由于规模养殖场防范风险能力较强，防疫工作管理到位，生猪的养殖及供应都较为稳定。因此，后期生猪的供应将有保障。

　　在需求方面，随着生活水平的提高，猪肉消费淡旺季已经明显“扁平化”，居民对猪肉的消费保持在一定的水平，猪肉消费量不会有大的变化。

　　成本方面，一方面仔猪成本上升，另一方面工人工资、粮食等饲料价格继续呈上涨趋势，养殖户的养殖成本将会继续增加。预计后期生猪价格将趋稳回升，在年底惯性冲高，价格高点或将明年出现。

责任编辑：龚胡