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乳猪来自哪 亲知道吗?

作者:佚名来源:华夏经纬网时间:2014-09-24 13:08点击:

  

  广州人祭祖拜山时向来少不了带上一只“金猪”。近来,广州各大酒楼的祭祖金猪纷纷上市,各自在门前贴出宣传单张。而越来越注重健康、食物安全的人们却不禁想问,这只必然“入手”的乳猪来自哪里,乳猪是否健康,有无合格证照……亲,这些你知道吗?

  调查

  城中仅少数知名食府

  主动出示两证一章

  几乎没有一家酒楼会主动地告知消费者他们的乳猪出自何处,只有当我们问起并且要求查看相关证明时,酒楼才出示乳猪的“身份证”,可谓千呼万唤始出来!广州酒家算是最实诚的,多年前他们已经将乳猪的“两证一章”公示于众,两证即“动物产品检疫合格证明”及“乳猪定点屠宰场出场证明”,一章则是在乳猪身上加盖“检疫合格”的章。具备并加盖印章的乳猪才是来自正规渠道。今年,他们更清晰地告知大家乳猪的具体出处——广州市蓝峻肉食品有限公司和广州市白云裕成乳猪屠宰场,只要消费者有所要求,店面工作人员便能出示证明。据了解,广州市只有这两个乳猪定点屠宰场,如果店家说自己的乳猪是市内采购,那么,是否出自这两个场就可以成为判断乳猪的渠道可靠与否的方法之一。

  城中好些知名酒楼都能“大大声”回答我们关于乳猪出处的问题。唐苑的乳猪来自佛山市南海区大沥锦丰肉联厂,他家能提供广东畜产品检验证明(一畜一证)和动物检疫合格证明;番禺四海一品的乳猪同样出自白云裕成乳猪屠宰场,猪身有检疫章,检疫合格证书也在手;成哥品味连锁烧味店的乳猪也是从白云裕成乳猪屠宰场而来。然而,也有部分酒楼被问及此事时支支吾吾,态度模棱两可,许久答不上话来。

  问题

  全市推进

  乳猪溯源难度大

  食品溯源一直被广东列入任务项目内,打头的是奶粉,其他食品将陆续跟上。据了解,目前知名品牌婴幼儿乳粉已经建立起产品质量电子追溯系统,消费者只要用手机扫描二维码就可登陆相关网站查询关键信息,或者将乳粉包装盒上给出的序列号输入官网相关页面,相关产品来源信息便一目了然。有消费者提出疑惑,这一套是否有可能复制在乳猪身上呢?

  目前,城中尚无酒楼为乳猪做这样的“电子身份证”,广州酒家集团总经理助理赵利平表示这个形式明年可以尝试做,他认为“这是一个不错的建议”。唐苑酒家负责人在接受记者采访时则说,食品安全信息公开一定是大势所趋,他们非常乐意通过互联网技术的支持去完成这个目标。“但就像QS认证一样,这需要一个有资质和公信力的第三方平台支持,而目前我们还没有找到这样的第三方可以及时更新畜只的检验检疫信息,并将其上传到网络上提供给客人去查询。我们一直在寻找一个优化方案,如果有这样的平台去支持,很欢迎他们加入餐厅的生产体系中”。

责任编辑:龚胡  

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