转型期的养猪业为什么需要生猪福利养殖

　　对于农牧行业来说，每年大小奖项层出不穷。但伦敦时间24号，在威斯敏斯特大教堂的教会会议中心，由CIWF(世界农场动物福利协会)颁发给中国13家猪场的“金猪奖”，可以说是中国养猪产业化以来，中国养猪企业受到的最高的国际礼遇，也是中国养猪企业首次站在世界的舞台和欧盟猪场就生猪福利发出自己的声音。在中国养猪产业转型期，金猪奖的颁发更是猪场从生猪福利的角度让行业重新审视养猪产业趋势，重新纠正“人、动物与自然”的逻辑关系。更为重要的是，借助欧洲生猪发展的历史和经验让我们真正理解什么是生猪福利养殖，以此纠正我们多年来狭义的认为“人都没有福利，还给猪福利”的错误认知。

　　从首届“金猪奖”安排在英国神圣之地威斯敏斯特大讲堂举行，就可看出英国人对待动物的平等以及尊重，特别是对于一个坚守信仰的国家来说，对“人、动物与自然”的关系更加充满了敬畏感。所以说，从人文的角度看，一个国家的动物福利的水平往往代表了一个国家的文明、文化是否成熟。从自然的角度看，一个国家动物福利的水平代表了一个国家养殖水平的科学性。

　　我们一直错误的认为，生猪福利就是从“情感”上单纯的关爱猪，而这样势必影响猪场的经济效益。但是，以欧洲生猪福利的方式来看，对于生猪福利除了从人道和人文为出发点外，更为重要的是从科学的角度解决了动物福利和经济效益的矛盾问题。真正的动物福利是在尊重动物自然习性的基础上，为动物提供设备设施以及饲养方法。比如简单的生猪不剪尾，剪尾出发点是便于我们猪场的管理，是从人的便捷的角度出发的，而欧洲则是在尊重生猪作为一个生命个体有感知的前提下，通过科学的研究找到一种能避免猪群之前的咬尾现象的发生，是从猪的角度出发。所以，动物福利除了从情感或者人文的角度界定人和动物的关系外，更为重要的是在尊重生猪习性的前提下，找到科学的解决的方法，比如自由分娩栏的改造等。一旦用科学的方法满足了生猪的自然习性需求，生猪也顺理成章的提供出优质的猪肉产品。

　　目前，中国养猪产业处于深度转型期，这源自两个方面。一个方面在于社会形态发生了变化，社会形态决定了消费需求的变化;另一个方面在于行业形态发生了变化，行业形态决定了养殖模式。也正如这次一个英国猪场老板所说，英国也经历了猪肉需求由数量需求到品质需求，在30年前，他们就开始福利养猪，但是市场不接受，因为当时英国对猪肉的需求还停留在数量上，但是现在英国的猪肉的需求量没有那么大了，但对于品质的要求高度重视，所以他们需要顺应趋势。而中国养猪产业也正好处于这个阶段，在过去30多年的发展过程中，市场快速的满足了10几亿人的猪肉数量需求后，社会形态的变化让消费者越来越重视品质需求，而此时“金猪奖”恰恰给我们提供了方向——未来不光受产业链的运营模式以及政府的食品监管的影响，更重视的是养猪企业或者养猪的认识能从动物福利的角度出发，从尊重生猪自然习性，从重视人与生猪和谐相处的角度满足生猪的生长需求，自然就能提供出高品质的猪肉，而这样的猪肉也会给企业带来高于平常猪肉几倍的市场价值回报。

责任编辑：王妍琪