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润禾农业在武汉推出年猪预约计划

作者:平湃来源:荆楚网-楚天金报时间:2014-11-04 10:22点击:

  多少年没有感受幼时农村杀年猪的热闹了吧?传统农耕的年味在家庭生活中消失太久了吧?很长时间没有尝到香甜的乡村土猪肉了吧?城里的孩子从来没有见过杀年猪的喜庆吧……

  即将到来的羊年春节,全国最大的生态农庄——湖北英山“润禾农业”将在武汉推出杀年猪预约计划:自2014年12月22日(冬至)起开始,一直到春节前,润禾位于英山县的茶园“守拙园”和“市民农园”内,将每天为楚天金报受众手工宰杀5头年猪。即日起接受预约。

  润禾方面介绍,此次推出的年猪都是润禾存栏的当地品种黑土猪,按传统方式饲养时间超过12个月,单头毛重在220斤以上。正常零售价每头7500元左右。“此次特供给金报读者的100头,单头均按3800元成本价宰杀。按正常70%的出肉率计,骨、肉、内脏等成品总计约150斤-160斤。相当于每斤综合单价在25元左右,等于以普通肉的价格卖土猪肉。”

  润禾农业董事长姜新虎昨日表示,这次活动,主要是为了让追求生活品质的市民能够来农庄实地体验,这是建立信任的第一步,也是最重要的一步。

  在英山当地,腊月初八有喝“晃子酒”的习俗:杀一头肥猪,邀上亲朋好友,放开肚子,吃着晃悠悠的肥猪肉,喝着纯正的包谷酒……“晃子酒”的年俗由此得名。

  姜新虎说:“在润禾,值得体验的不只有杀猪。农场当天会同步为参与的市民免费供应一餐‘晃子酒’。餐食基本上都是农场自有的原材料。如果您有需求,还可在农庄选购润禾的其他年货,如茶乡鸡、自产茶叶、土鸡蛋、高山水库鱼等。如果您意犹未尽,还可以在润禾所属的山区茶园小木屋或英山县城的温泉小酒店‘润禾自然居酒店’品茶、玩棋牌。我们润禾的产品和服务已实现菜、肉、禽、蛋、茶、鱼、酒店、餐饮全覆盖。您完全可以把这次活动当作一次打年货。”

  目前,从武汉市区到润禾杀年猪的地点,单程自驾时间在2小时以内。武英高速和318国道直达。

  ■对话

  食材永远是第一位的

  楚天金报:润禾农业刚刚在湖北青年创富大赛中获得肯定,你是凭什么胜出的?

  姜新虎:比赛不是目的,而是让消费者了解我们的手段,参加这次比赛和组织这次年猪活动的初衷一样。我在山上住了三四年,我了解我的每一个产品,但要让我们的消费者了解我们、认识我们产品的与众不同,让他们也来山间地头走一走、看一看,是非常重要的第一步。上次武汉一家教育机构——“快乐学堂”在我们农庄组织了一场亲子露营的活动,回去后,很多家庭立马成了我们的回头客,就是一个例子。

  楚天金报:你理解的“良心农人”是一个什么样的标准?

  姜新虎:我们是第一家在省内打出“良心菜、放心吃”旗号的老区农业企业。市民餐桌上当季的消费需求,我全部能满足。但我不种反季节菜,不种转基因作物,不用化学农药,不喂养激素。我永远坚持一个“不是标准的标准”:我给你吃的东西和我自己吃的东西是一样的。

  楚天金报:什么样的食物才是好的食物?

  姜新虎:《舌尖上的中国》曾有这样一段解说词:大多数美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观,若以人情世故来看,食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合;有的是叫人动容的邂逅偶遇;有的是令人击节的相见恨晚。这是文艺化了的描述,我认为的好的食物,原汁原味是第一位的,食材的质量永远是第一位的,然后才是烹制的技巧。现在,很多人把这个弄颠倒了。

  楚天金报:在你的心中,这次特供给金报读者的黑土猪应该是一个什么样的价格?

  姜新虎:算上屠宰人工费、当天配套的服务、猪的养殖成本,3800元几乎是在亏着卖。但这次活动本身不是为了卖猪。三四年下来,我的农庄所有的产品都已经达到了我所认可的品质,现在已经全部到了收获的季节。让更多的人参与收获,他们一定会以更大的认可来回报你此前的付出。以后,在茶乡鸡、黑山羊、茶叶等项目上,我都会不定期推出这类“让你了解润禾”的限量活动,希望能引起武汉市民的关注。因为,武汉将是我们农庄的最大市场。

  黑土猪什么样

  润禾黑土猪是大别山本地黑土猪经过选育改良而成,其体型特征为黑毛、体型紧凑,额多皱纹,皮较厚。并以其肉质细腻、含水量低、色泽鲜红、营养丰富,风味清甜而闻名。

  润禾黑土猪高山原生态种养殖基地位于英山县杨柳湾镇杨树堰村蔡家岭,另有一部分饲养于润禾农业的“守拙园”基地内。养殖地地处大别山腹地,群山环抱,树葱林密,空气清新,环境幽静无污染。

责任编辑:龚胡  

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