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疑猪肉有“白虫” 经检验是肉筋

作者:王鑫来源:阳江日报 时间:2014-11-04 13:19点击:

  今年8月以来,“猪肉有虫”谣言在网上广泛流传,致使一些地区有人谈猪肉色变,猪肉销售也受到影响。前不久,阳东的黄先生也怀疑自己在市场买到有虫猪肉,不过送检后却发现所谓的“虫子”原来是猪肉肌筋。对此,阳东食药监部门表示,市场正规摊点出售的猪肉均经过严格检疫,市民可放心食用。

  市民:市场里买到“有虫猪肉”

  上月29日,家住阳东的黄先生向12345综合服务热线投诉称,自己前一天在东润市场某猪肉档疑似买到问题猪肉,希望有关部门到现场检查该猪肉档。

  据黄先生称,当天晚上,妻子拿出买来的五花肉准备做菜,切片时无意中发现,一片猪肉中竟然有“看起来很像虫子”的不明物体。黄先生凑过来一看,果然在肉片脂肪层中看到一条“白色的线状虫子”。随后,两人又在其他肉片中翻检出五六条类似的虫子。心有余悸的一家人,当晚只好煮了一锅方便面应付。

  猪肉里真有虫子?10月29日晚,记者来到黄先生家里一探究竟。黄先生从冰箱里取出切剩下的半块猪肉,放在案板上一块块切开,经过一番寻找,从一堆肉片的脂肪层中抽出几截长不足两毫米、绣花针粗细的线状物体。记者仔细观察发现,这种线状物体确实有点像虫子,不过看上去并无生命特征。跑过来围观的一位邻居也表示,自己曾买到类似“有虫猪肉”,“怕不干净,最后没吃扔了”。

  送检:所谓“虫子”原是猪肉肌筋

  为弄清楚黄先生所买猪肉中的不明物体是不是虫子,第二天一早,记者来到东润市场。几位接受采访的猪肉商贩均表示,市场内的猪肉都是经过严格检验检疫的,“从没听说市场卖出去的猪肉里有虫子”。一位商贩还拿出当天的猪肉出厂单和检疫合格证明,记者看到其上有合格标志及检验兽医盖章。

  记者随后带着黄先生的“问题猪肉”来到阳东食品药品监督管理局。该局一名负责人告诉记者,收到黄先生的投诉后,他们高度重视,当即与黄先生取得联系,让黄先生带领执法人员前往涉事猪肉档检查,不过黄先生以“记不清哪家摊档”为由拒绝了。

  这位负责人随后联系阳东县动物卫生监督所,将记者带来的“问题猪肉”送检。经过一番仔细检验,工作人员得出结论,黄先生所指的“线状虫子”,既未见头尾部,体表也无虫体常有特征,根本就不是生物,而是猪肉中的肌筋。“因为血管或肉筋有弹性,拉扯后总要恢复原状,所以‘虫子’有时好像还会动。”工作人员向记者解释道。

  据介绍,寄生于猪肉的寄生虫主要有猪囊尾蚴和猪旋毛虫两种,前者约黄豆大小,后者约麦粒大小,其形态也与黄先生发现的“虫子”完全不沾边。而对这两种寄生虫的检查,是屠宰检疫的一个必检科目。“即便是猪肉里有这两种寄生虫,经过高温蒸煮后也会被完全杀灭。”工作人员说。

  食药监:经过检疫肉品可放心食用

  “其实我们之前也接到过多次类似投诉,拿去一检验,要么是猪的血管、肌筋,要么是猪的乳腺,从没发现过什么虫子。”阳东食药监部门负责人告诉记者,市场上正规摊点出售的猪肉都是经过严格检疫的,食药监部门也会定期对猪肉进行专项检查。

  该负责人提醒,市民购买猪肉时,可先要求摊主出示动物检疫合格证明,如有就可放心购买。若发现所购买的猪肉有异常,可向食药监部门报告,并做好样品留存,让工作人员检疫。为确保健康安全,市民最好到菜市场或超市去购买猪肉,不要到偷宰生猪的屠宰点和非法市场以及路边的流动摊点购买。

责任编辑:龚胡  

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