你没想到的动物福利 有心、有爱才有福利

　　来自英国爱丁堡大学的Heather Bacon 博士，介绍英国爱丁堡大学动物福利方面的一些研究和在线教育课程。Heather Bacon 博士介绍到目前动物福利的研究跨越了很多领域，世界在不断变化，兽医也应认识到这种变化。中国是全世界最大的鸡蛋生产国、猪肉生产国，全国第四大奶制品国，保证集约化养殖动物的健康、生产和生长是一大挑战，动物与人类是“同一个健康，同一个福利”，科学证据支持动物福利与人类健康（以及食品安全）之间存在联系，提高动物福利可以减少养殖场带来的食品安全问题。

　　图为：英国爱丁堡大学的Heather Bacon 博士正在演讲

　　来自人道屠宰协会的技术主管Jade Spence女士，就家禽屠宰环节中的动物福利要求作了分享。Jade Spence女士在报告中介绍了人道屠宰协会及相关的活动及家禽屠宰的福利要求（大规模的屠宰方法、小规模农场屠宰方法、由于疾病控制和自然灾害进行大规模扑杀的方法）。她提到人道屠宰协会成立于1911年，是注册于英国的慈善机构，尤其关注用于食物的动物的福利，尤其是在运输、交易、屠宰用于人类消费、出于疾病控制或其他福利原因宰杀过程中的动物福利。人道屠宰协会倡导动物福利，科研方面为本科和硕士学生提供资金支持，包括博士项目以及专业研究学者；设施发展方面如机械击昏装置；教育和培训方面为兽医、农民、屠夫、军队、RSPCA提供免费在线资源；同时为政府、食品行业、非政府组织、咨询委员会提供信息和建议。

　　图为：人道屠宰协会的Jade Spence女士正在演讲　 

　　来自双汇集团双汇技术中心副主任、高级工程师程文新先生分享了“双汇集团动物福利屠宰的主要做法”。程文新先生报告一开始先与大家分享了关注动物福利五大自由（免除饥渴的自由、免除不适的自由、免除伤痛疾病的自由、表現正常行为的自由、免除恐惧焦虑的自由），随后就目前双汇集团动物福利屠宰的主要做法，分接收环节、卸车环节、待宰环节、送宰环节、致昏环节、刺杀环节分别作了介绍。 

　　来自吉林省艾斯克机电股份有限公司的张奎彪总工程师，与大家分享了“家禽多段致昏屠宰方法”。张奎彪总工程师提到在工厂化家禽屠宰加工过程中动物福利方面，法律要求：活禽必须致昏后才能宰杀，并保证家禽在宰杀、沥血直到死亡都保持无知觉状态。致昏的目的是使家禽免于痛苦，保证其不挣扎，减少断翅、断爪等残损现象发生，提高产品正品率。　　 

　　27日动物福利论坛，除了演讲嘉宾的报告精彩，在上下午演讲嘉宾报告结束后的互动讨论环节也同样精彩，中外动物福利专家之间、听众与演讲嘉宾之间，纷纷就相关福利问题互相进行了热烈交流探讨。通过本次论坛，从多角度阐述了关注动物福利的重要性，让我们对动物福利的五大自由（免于饥渴，免于不适，免于疼痛、伤害和疾病，表达天然行为，免于恐惧和压力）、五大领域（营养、环境、健康、行为、精神和欢喜状态）有更多的了解和认识，关注动物福利与农场主或其他生产者利益并不矛盾，一些细节的小改变，即是对动物福利的大促进。

　　更多第五届兽医大会动物福利内容见专题：http://zt.zhue.com.cn/caijingzhuanti/2014/1103/157148.html

责任编辑：喻新霞