宝坻未检疫猪肉 绕道进京

　　从天津宝坻到北京丰台北天堂村，正常行车路线应是经京哈白鹿收费站进京，通过白鹿收费站出口设置的“北京市白鹿公路动物防疫监督检查站”(以下简称监督检查站)，然后再由五方桥转入五环。

　　“津KGA028”所选择的进京路线比从白鹿收费站出口要远至少10公里，但绕过了监督检查站。

　　在京窝点 藏身出租大院

　　北天堂村位于丰台区西南部，该村村西与大兴区高家堡村相接，村南与大兴区狼垡村相连。天津宝坻后西苑村在京批发销售猪肉的窝点就隐藏在该村

　　27日晚，《法制晚报》记者一路跟踪“津KGA028”来到北天堂村，“津KGA028”穿过村东的一个铁路桥洞，只见“津KGA028”向前行驶一段路后左转拐进一个大院。

　　记者找到了正在附近遛弯儿的村民，村民介绍，这块地方位于北天堂村东，由于被夹在两条铁路之间，又被村民称作“三角地”，目前“三角地”有5个大院，全部用来出租。

　　此时，“津KGA028”停进去的大院两扇大铁门没有关严，虚掩着，中间留着两个拳头宽的缝，隔着门缝可以看到院子南侧的房子很高大，里面灯光明亮。

　　记者推开院门走了进去，当记者刚刚看清“津KGA028”的蓝色车身和红色车厢时就有人冲过来问：“你干什么?”记者谎称车坏了，前来求助，却被对方轰出了院子，并将院门紧闭。

　　分割猪肉 扔地上用脚踢

　　为了观察窝点内的情况，《法制晚报》记者围着院子进行察看，发现院子的东侧是一条路基很高的铁路，于是，记者登上了铁路路基，站在路基上可以清楚地观察到院里的情况。

　　记者看到，院子的西侧是大门，北侧、南侧、东侧都是房子。此时，只有南侧的房子亮着灯。记者注意到南侧的房子是个很高大的库房，有卷帘门，车可以开进去。

　　借着灯光，记者观察到，“津KGA028”停在了房子里，在车厢内有个人影在频繁而有规律地左右晃动，将车内的货物往车外搬运。搬完后，这个人又将架在车上的铁梁一根根地拆下来，平放在车厢内。

　　当晚8时左右，“津KGA028”从南侧的库房开出，车后的地上留下一堆猪肉。

　　记者通过敞着的房门发现，除了地面上的肉外，门口的台子上也堆满了肉，周围有8个青年男子正在围着地上和台子上的大堆肉用刀分割。

　　记者看到，窝点的卫生环境恶劣，墙上血迹斑斑，猪肉被随意堆放在地面上，工人穿着鞋从肉上面迈过来迈过去，有的肉在脚下碍事，就直接用脚踢开。工人们拿着刀将肉分割后，便放在秤上称量。

　　“津KGA028”货车的司机将车开到院子外面的路边停下后，也来到库房内，帮着一同切割猪肉。

　　危害 未经过检疫 病猪查不出

　　2008年8月1日，国务院颁布施行的《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)第2条规定：“国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。”同时，该《条例》第10条还规定:“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。”

　　《法制晚报》记者了解到，宝坻地区共有两家正规屠宰场，天津市宝坻区肆强肉食品有限公司(以下简称肆强食品公司)就是其中的一家。11有1日，记者在该公司生猪屠宰车间采访了公司负责人白先生。

　　白先生介绍，根据生猪屠宰的规定，正规屠宰场，在生猪屠宰前，要让其在栏中停留待宰6个小时以上，进行活体检疫，通过活体检疫的生猪才能上屠宰流水线进行器械屠宰，宰杀后还要由专业检疫人员进行胴体(肉体)检疫，只有检疫合格的猪肉才能投放市场。

　　白先生指出，私屠滥宰属违法行为，加上条件所限，不可能对宰杀的生猪进行活体检疫，宰杀后也不会由专业检疫人员进行胴体(指猪宰杀后的半扇肉体)检疫，食用私屠滥宰的猪肉将对消费者健康造成一定的危害。

　　此外，根据《动物检疫管理办法》第13条规定：“出售或者运输的动物、动物产品经所在地县级动物卫生监督机构的官方兽医检疫合格，并取得《动物检疫合格证明》后，方可离开产地。”

　　根据这一规定，“津KGA028”须走白鹿监督检查站设置的检疫通道，并向监督检查站出示“动物产品检验检疫合格证”等，并经过工作人员车辆消毒后才可将猪肉运进北京。

　　私运不卫生 灌水不够秤

　　除了未经检验检疫之外，“津KGA028”为私屠滥宰点运输猪肉，也违反了相关规定，并容易造成卫生问题。

　　根据商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》第22条规定:“生猪定点屠宰厂(场)应当使用符合国家卫生标准的专用运载工具，并符合保证产品运输需要的温度等特殊要求。生猪和生猪产品应使用不同的运载工具运输;运送片猪肉，应使用防尘或者设有吊挂设施的专用车辆，不得敞运。”

　　据了解，正规屠宰场运输片猪肉都是拥有吊挂设施的冷藏运输车。猪肉都是采取吊挂的方法进行运输，以便通过吊挂的方式保持猪肉原来的形状和颜色。

　　此外，肆强食品公司技术员判断，记者在后西园村看到的嘴里流水且嘴受伤的猪，是“注水猪”。

　　肆强食品公司的技术员告诉记者，私屠滥宰户生产“注水肉”有两种方法，一种是给生猪灌水;另一种是在生猪屠宰后进行注水。一头两百斤以上的生猪，私屠滥宰户对其灌水后可以使其增重8-10斤。

　　背景 后西苑村 私屠滥宰曾被查

　　2006年5月，就有知情者向《法制晚报》举报：宝坻地区私屠滥宰泛滥，大量私屠滥宰未检疫猪肉流入北京市场，每天多达70余吨。随后，本报记者深入宝坻河西务村采访，结果遭到私屠滥宰户袁某等人的围殴。袁某等5人当即被刑事拘留，后袁某被判处有期徒刑1年6个月。

　　2007年11月6日晚，北京市海淀区工商、卫生检疫等部门在海淀区双槐树村400号联合执法时，发现了1500公斤未经检验检疫的“黑猪肉”。 而这些“黑猪肉”的主人正是来自天津市宝坻区高家庄镇后西苑村管某的。

　　执法人员查明管某私屠滥宰生猪，没有经过检疫，在进入北京时也没有通过检疫通道，而是采取绕道进京的办法。2008年2月，管某被判处有期徒刑6个月。

　　此案的判决，对宝坻的私屠滥宰户产生了一定的震动，一些私屠滥宰户公开表示“不干了”。本报记者对该地区部分私屠滥宰进行了采访，并以《“黑猪肉”来源地 多数屠户封刀》作了报道。

责任编辑：龚胡