养殖黑猪，“肥”了农户的腰包

　　很长时间，阜宁县居民都吃白猪肉，很多人都想念以前吃过的黑猪肉，并追求猪肉的本真味道。人们的生态消费的需求催生黑猪养殖的悄然而起，位于江苏省阜宁县益林镇内的北堆养殖科技有限公司就是一家生态黑猪养殖基地。

　　近日，笔者走进该养殖公司，在标准的猪舍里看到一仓仓的黑猪，它们有的在水泥地上休息，有的在发酵床上撒欢，有的在拱食着菌丝。当工人推着饲料进入舍内，他们就争先恐后涌到食槽边，吵吵闹闹，等着投食。

　　北堆猪场是阜宁县生态猪养殖基地，占地67亩，建有16幢标准猪舍，整个建筑面积1.6万平方米，主要以饲养生态黑猪为主，现存栏育肥黑猪4000多头，母猪380头，年出栏生猪1.5万头。该公司与省农科院建立了紧密的合作关系，双方正共同打造全省优质黑猪繁殖基地。

　　“我们以养殖黑猪为主，黑猪品种以淮猪为主，就是本地土猪，也有一些梅山、杜洛克等品种，将来还会根据市场的需求养殖一些新品种。”公司董事长朱移山介绍说，“猪场全部采用发酵床养殖，投喂原粮，出栏的黑猪肉质好，吃起来香，让很多人吃后觉得过去的农家黑猪又回来了。”

　　自去年的下半年起，生猪的价格一直在低位徘徊，不少养殖场、养殖户收手或转型。黑猪的销售与价格怎么样呢?“这里的黑猪养殖实行‘四自’模式，主要销售给协鑫集团，也有深圳、苏州等地客户上门订购的，好猪就有好价钱，黑猪肉每斤能卖到30元左右。即使我们走向市场销售的话，顺应现代人们追求生态品味的需求，黑猪的市场将一路畅销，黑猪的价格肯定比一般性的猪要高一截，比起同样饲养的白猪来，养殖黑猪还是划算的。等到猪价逐步回暖，黑猪的养殖肯定‘钱’景广阔。”副经理朱春龙告诉我们。

　　生猪防疫是生猪养殖安全的关键。在北堆猪场20多名的工人中专业从事防疫的技术人员就有3位，他们定时查看黑猪的生长情况，发现问题及时运用中草药进行对症下药，保证猪肉品质。猪场还装配监控设备，进行动态化管理，并与生农科院专家保持密切联系，为养殖安全构建安全网。

　　“现在，我们重在扩大养殖规模，建设优质黑猪繁殖基地。同时，在深度加工上下功夫，将推出腌制的黑猪肉等包装产品，着力打造阜宁生态黑猪品牌，拓展公司发展空间，提升经营效益。” 朱移山说。

责任编辑：龚胡