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喝矿泉水的跑山猪还有“身份证”

作者:王亚楠来源:天府早报时间:2014-11-23 08:20点击:

  “杀年猪咯,杀年猪咯……”昨日,在都江堰两河口一个生态养殖园里号子声响亮,一场四川人熟悉的 “杀年猪”活动闹热开始了。而待宰杀的猪,是当地有名的跑山猪,每一头猪还随身携带着“身份证”……

  巨资打造生态猪养殖场

  “今天我们开始杀年猪了,从早上4点就开始,到现在一共杀了17头,都是养殖场里面的原生态跑山猪。”都江堰两河口华森绿色健康生态养殖园杨总经理说,共有1300头跑山猪在这里生活,分成健将猪和黑蛮猪两个品种。

  经过消毒通道后天府早报记者来到了饲养区,“黑蛮猪品种有62.5%的东北野猪基因,所以它的防御性很强,有生人来的时候它看你的眼神都很犀利。”有25年养猪经验的潘文康说,这些猪成年后都会送到后面的山上开始“锻炼身体”,“它们在吃了饭以后,就会一起结群满山疯跑,把我们原来栽的植物和树皮都全部拱掉了。”

  吃粗粮喝矿泉水长大

  每天早上吃过第一顿饭后,生态猪们就要开始进行“锻炼身体”了,但也有一部分比较偷懒的就在喂食区随意漫步几圈就又重新躺下了。“这部分猪我们会强制性把它撵起来,跟其它猪一起跑几圈再回来。它们得到了锻炼,长出来的肉质也比较细嫩。”据说,猪在山上跑的时候会吃到地上自然生长的草药,这也增强了跑山猪的抵抗力。此外,跑山猪不仅在吃的方面很讲究,就连平常喝的水都是由青城山上引下来的矿泉水。

  认养小猪可邀请家人参与

  养殖园杨总经理介绍,按照四川人的生活习惯,会在过年前的2个月内开始购买猪肉制作香肠、腊肉等年货,“现在普遍都是几家人一起合买一头猪,杀了以后平分。”考虑到了这样的情况,养殖场推出了认养小猪崽的活动。“几家人一起认养一头小猪崽,放在我们这里喂养,2月份的时候就可以认养。认养之后,工作人员会给小猪崽打上一个耳标,相当于是这头小猪崽的身份证。”

  12月的时候,认养生态猪的家庭可以来到养殖场一起感受杀年猪的氛围。“处理好的猪肉会根据认养家庭的需求,在我们的餐厅里面帮他们烹饪制作,也可以帮他们制作成腊肉。”

责任编辑:龚胡  

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