用中药喂出的“茶香猪”你吃过吗？

　　养猪创业用茶叶、中药当饲料，猪肉带茶香还能保健……

　　徐青海：在“红海”中寻找“蓝海

　　十几年前，徐青海从工厂辞职回昌乐老家当起了猪倌，建起了潍坊民生合作社，他创造性地试验以茶叶喂猪，在经过八年的反复试验后，养出的民生茶香猪猪肉味道鲜美，胆固醇比普通猪肉更低，受到消费者的一致好评。

　　另辟蹊径养出茶香猪

　　刚上市就被抢购

　　眼下时髦的“茶香猪”，你造吗?据说，这种茶香猪肉质鲜美肥而不腻，还有养生保健功效。

　　记者来到位于福寿街东方路路口的潍坊民生茶香猪专卖店，见到了正跟店员们一起忙活的品牌创始人徐青海。

　　今年41岁的徐青海瘦高个头，脾气有些急。十几年前，他毅然辞去县城工作回老家昌乐乔官做起了“猪倌”，因为徐青海点子多、脑袋活，他很快另辟蹊径，在生猪养殖业“红海”中找到了自己的“蓝海”。2006年开始，他创造性地试验以茶叶喂猪，养出了广受好评的“茶香猪”。

　　2009年，徐青海联合村里其他养殖户建起了潍坊民生合作社，徐青海任合作社社长。从此，茶香猪有了名称——“民生茶香猪”。

　　“现在零售一天至少卖掉一头猪”，徐青海说，这家店今年国庆期间开业的，也是他在潍坊的首家旗舰店。两个多月过去，不少顾客口碑相传又介绍亲朋好友来买。有位市民张先生为“三高”人群，常年不敢吃猪肉，听说现在肉制品激素添加严重，孩子也不敢吃。在进店体验试吃之后，他对茶香猪的品质赞不绝口，就连亲戚朋友也成了购买茶香猪肉的常客。

　　“除了做专卖，茶香猪肉还供应酒店、超市、生鲜门店等。”徐青海说，茶香猪养殖周期长，至少为12个月，因此，茶香猪成本要比一般的猪高五六倍。今年茶香猪存栏量仅仅有600头，69元/斤也是经过综合衡量后确定的价格，尽管价格高于其他的猪肉，市场上还是出现了供不应求的局面。

　　“现在不少酒店、企业已经开始预定明年的茶香猪了。”徐青海高兴地说，这些茶香猪多数被私营业主、酒店抢购，还有部分通过零售渠道被抢光。

　　花费八年时间反复试验

　　“奥秘”都在饲料里

　　说起茶香猪受热捧的“奥秘”，徐青海带着记者来到了位于昌乐乔官镇君求官庄村的茶香猪养殖基地。

　　“茶香猪的奥秘就在饲料里。”徐青海指着一堆饲料告诉记者。记者抓起一把看，饲料呈淡绿色，轻轻一闻有一股猪饲料和茶香混合的味道。

　　他说，除添加了有机茶叶外，这些饲料也都是绿色环保的，均是选用玉米、豆饼等作物为原料，经过研磨处理碎成粉末按一定比例配比调配。饲料中还添加了28种中药成分，可充分提高茶香猪的免疫力。而这些都是他花费八年时间反复试验的成果。

　　2000年，还是一名工人的徐青海因为父亲病故，不得不从工厂辞职回老家照顾母亲，多年没有干过农活的他发现已经“干不了农活儿了”。“那会的农村，除了务农，能干的就是搞养殖。”他说，养猪门槛较低，有钱没钱的都可以养，而且回本比较快，于是他决定搞生猪养殖。

　　一次，他通过网站和相关资料得知，茶叶中含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等近500种的有机成分，对人体有非常多的好处。他翻阅了大量的资料，科研表明，在哺乳动物中，猪与人的基因相似度极高，如果猪吃了加有茶叶的饲料，茶叶中的有益成分也同样会被猪吸收，会让猪肉的腥味大幅下降，营养成分更高。而且这项试验最早是日本在做，已取得了不错的成效。

　　徐青海选取一部分种猪，开始进行“茶香猪”试验。“这些猪长成之后，都是我亲自检测、试吃，发现不对，再重新调配。”他说，第一批他选择了13只种猪进行试验，结果一个周期下来后，他发现猪肉胆固醇含量并没有下降，肉质油腻程度跟普通猪肉没有太大区别，他决定加大茶叶饲料配比，延长茶香猪生长期。

　　后来经过不断的对比试验，他发现“茶香猪”在味道口感上已经明显优于普通猪。在“茶香猪”试验成功后，他又考虑在在饲料里实验添加一些中草药，这种“茶香猪”与“中药猪”的结合使得猪肉品质更高。

　　持之以恒才是致富之本

　　种养结合再扩规模

　　徐青海告诉记者，通过八年的试验，才有了如今的茶香猪。持之以恒，真的是勤劳致富之本。

　　现在，徐青海又根据添加中药成分不同功效进行细分，推出了几种新品茶香猪：针对儿童的增智补钙型茶香猪肉;针对孕妇及产妇的月子肉;针对应酬喝酒人群的保肝健肾型;针对老年人的护心疏通型等茶香猪肉。这几种猪肉同样受到了市民的欢迎，尤其是家中有老人、孩子的市民，经常购买一些茶香猪肉为家人“进补”。

　　市民的认可和广阔的市场需求，也大大鼓舞了徐青海继续养殖茶香猪的信心。明年，他打算再开辟新的养殖基地，把养殖规模扩大至现在的五至六倍。

　　记者看到，茶香猪养殖不仅“用料讲究”，而且意外地“干净”。在养殖场内，也几乎闻不到什么异味。

　　徐青海说，养殖基地内沼气池、三级过滤沉淀池、粪便发酵处理平台一应俱全，猪产生的粪便、污水全部进行无害化处理。“这也就是我们养猪场‘无味’的原因”。

　　据介绍，潍坊民生万头良种猪养殖基地自2008年6月建场以来，便严格按照环保、效能、科学的原则规划设计，将场区划分为生活办公区、生产区和粪污处理区。建有沼气池500 m3，三级过滤沉淀池1200 m3，粪便发酵处理平台270m2，将该场产生的粪便、污水全部进行无害化处理，经处理的粪便和沼液全部作为有机肥还田。

　　下一步，利用沼气、沼渣，徐青海还要在茶香猪基地基础上发展无公害生态园，主要经营有机蔬菜种植、禽类养殖等，真正实现种养结合的循环模式。他还瞅准了电商销售模式，利用网络渠道推广茶香猪也是打开市场的重要方式。

责任编辑：龚胡